Varza călită este o mâncare pe care o gătesc destul de des, pentru că e gustoasă și versatilă. O mâncăm simplă, cu mămăligă, sau cu carne de pui, porc sau cârnați. Rețeta am învățat-o de la mama mea, care mi-a și explicat cum să aleg varza. Ea le preferă pe cele mai ‘ înfoiate ‘,…
post
Salată de conopidă cu orz
Îmi place să includ în mesele săptămânii preparate vegetariene și vegane, cu care alternez mesele cu carne. În general, avem o masă pe zi cu carne și una vegetariană sau vegană. În fiecare săptămână aleg o salată consistentă, cu multe legume și încerc să găsesc combinații cât mai gustoase. Această salată de conopidă cu orz…
Mâncare de cartofi
Într-o zi vorbeam cu soțul meu și ne-am dat seama că nu am mai mâncat de foarte mult timp o mâncare de cartofi. Așa că am sunat-o pe mama și am întrebat-o cu o pregătește și m-am apucat de treabă.
Salată de morcovi cu quinoa
Dacă v-ați plictisit de clasicele garnituri de orez sau cartofi lângă carne sau pește, trebuie să încercați această salată de morcovi cu quinoa. Este consistentă, fresh și aromată și rezistă bine în frigider 2-3 zile. Noi am mâncat-o alaturi de pulpe de pui la cuptor și de un file de pește tras la tigaie, dar…
Muhammara
Muhammara e o pastă de ardei copți cu nuci și alte câteva ingrediente, care se pregătește rapid. De multe ori am folosit ardei copți din borcan, însă de data aceasta am copt eu ardeii pentru că mi se pare că gustul e mai bun cu ardei proaspăt copți. Este un aperitiv vegan (de post) delicios…
Salată cu fasole și roșii uscate
Am descoperit această salată cu fasole și roșii uscate anul trecut și a devenit instant preferata mea, am făcut-o de 4 ori într-o lună. Este o salată acrișoară, ceea ce mie îmi place foarte mult, însă dacă voi nu sunteți mari iubitori de acru, puteți reduce din cantitatea de oțet balsamic sau zeamă de lămâie…
Supă de linte cu dovleac
Dintre toate supele de linte pe care le-am făcut de-a lungul timpului, această supă de linte cu dovleac este preferata mea. Dovleacul oferă supei un gust dulceag, iar laptele de cocos îi dă cremozitate și o aromă deosebită. Este o supă hrănitoare și gustoasă, perfectă pentru sezonul rece și ideală de inclus într-un meniu de…
Tocană de fasole cu ciuperci
Îmi doresc să includ cel puțin o dată pe săptămână o mâncare vegană în meniul nostru. Căutând o astfel de rețetă, am dat de această tocană de fasole cu ciuperci la Love and Lemons. Față de rețeta originală, am renunțat la vin, însă am folosit oțetul balsamic la călirea ciupercilor, pentru un plus de aromă.
Curry cu năut și cartofi dulci
Curry-ul este o mâncare pe care o pregătesc destul de des și e un mister pentru mine cum de nu am postat rețeta pe blog până acum. Aceasta rețetă de curry cu năut și cartofi dulci am filmat-o anul trecut în septembrie și mi-am propus de atunci să o scriu și pe blog, însă cumva…
Caponata (mâncare de vinete și roșii)
Din categoria rețetelor de vară, cu legume de sezon, vă prezint: caponata. O mâncare italiană cu vinete, roșii, măsline și capere. Poate nu e cel mai fotogenic preparat, însă e foarte gustos și sățios și merge perfect alături de niste mămăligă moale sau niște pâine prăjită.