Dintre toate supele de linte pe care le-am făcut de-a lungul timpului, această supă de linte cu dovleac este preferata mea. Dovleacul oferă supei un gust dulceag, iar laptele de cocos îi dă cremozitate și o aromă deosebită. Este o supă hrănitoare și gustoasă, perfectă pentru sezonul rece și ideală de inclus într-un meniu de…
supa
Supă cu lapte de cocos, creveți și legume
Am făcut prima dată această supă cu lapte de cocos, creveți și legume acum iarna trecută, când aveam nevoie de o rețetă rapidă pentru cină. Mi s-a părut delicioasă, însă ce mi-a plăcut și mai mult a fost că e gata în 30 de minute cu totul.
Ciorbă de vită
Fac des ciorbă și una dintre cele pe care le fac cel mai des este ciorba de vită. Ciorba clasică pentru mine este cea acrită cu borș, pentru că așa a pregătit-o mama dintotdeauna și așa am mâncat-o toată copilăria. La noi acasă nu se făceau ciorbe fară borș, de aceea noi spunem ciorbelor ‘borș’…
Supă cremă de roșii
N-am mai făcut o supă cremă de roșii de nu mai știu când, așa că atunci când am văzut rețeta asta la Alexandra Cooks, mi-am dat seama că ar fi o idee foarte bună, mai ales că se face foarte ușor, cu roșii la conservă. Eu am făcut și niște crutoane cu care să mâncam…
Borș ucrainean cu sfeclă
Nu mai făcusem de mult un borș ucrainean cu sfeclă, dar mi-am amintit de el văzându-l in meniul de la grădinița Petrei, din care v-am mai povestit eu că mă mai inspir din când în când. Eu l-am făcut în varianta cu carne de vită, dar poate fi făcut și fără carne. A ieșit tare…
Miso ramen cu pui
Supa ramen e o supă cu tăiței de origine japoneză care se face dintr-o supă concentrată de pui sau porc, în care se pun și alte ingrediente precum ciuperci, porumb, ou fiert, alge, carne (de pui sau porc), dar există și alternativa vegană cu supă de legume și tofu. Eu am vrut să fac o…
Supă cremă de dovleac cu pere
Am descoperit rețeta de supă cremă de dovleac cu pere acum mulți ani la Bucătar sub acoperire și de atunci o fac în fiecare toamnă și de fiecare dată mă uimește. Știu că poate părea ciudat să pui pere într-o supă, dar credeți–mă, aroma dulceagă și textura pe care o aduc perele acestei supe sunt minunate….
Supa de linte simpla (de post)
Am incercat mai multe retete de supa de linte de-a lungul timpului, dar aceasta cred ca a fost cea mai simpla pe care am incercat-o pana acum. Nu necesita ingrediente speciale (puteti chiar omite chimionul si turmericul daca nu aveti) si este vegana.
Supa de conopida, fasole si porumb
Supele de post pot fi si ele pline de arome si de nutrienti si pot fi si mai creative decat clasicele supe de linte sau de rosii. Eu am vrut sa testez o combinatie inedita de conopida, fasole si porumb si am descoperit ca este o varianta delicioasa. Si pentru mine a sunat neobisnuit initial,…
Minestrone cu legume
Minestrone este o supa traditionala italiana, consistenta, plina de legume si care contine de obicei paste si fasole. Ea poate fi pregatita cu orice fel de legume, specifice fiecarui sezon, dar se poate face si cu carne. Eu am ales o varianta vegetariana, dar care poate deveni foarte usor una vegana, sau de post, daca…