Tapenada de măsline este o pastă care se pregătește foarte simplu și e delicioasă. Eu am făcut-o cu măsline verzi dulci siciliene (se numesc Castelvetrano sau Nocellara), dar se poate face și cu alte tipuri de măsline. Se poate mânca ca atare, unsă pe felii de pâine sau puteți face bruschette cu alte ingrediente pe deasupra, o puteți pune peste hummus sau paste de brânză, poate fi folosită într-o salată de ouă sau cartofi sau poate chiar peste niște paste.
Tapenadă de măsline verzi
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Ingrediente
- 300 gr măsline cu sâmburi
- 3 fileuri anșoa
- o lingură de capere
- 30 gr migdale
- câteva fire de pătrunjel
- un cățel de usturoi
- 2 linguri de zeamă de lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline
Preparare
- Măslinele se curăță de sâmburi. Eu le zdrobesc cu lama cuțitului și apoi scot sâmburele mult mai ușor.
- Măslinele curățate se pun împreună cu restul ingredientelor într-un robot de bucătărie/ chopper și se mixează aproximativ un minut, până când se obține o pastă omogenă.
Leave a Reply