Am mai făcut prăjitură Tosca acum câțiva ani și țin minte că mi-a plăcut foarte mult, însă nu am reușit atunci să îi fac poze și să postez rețetă pe blog. Am refăcut-o de Revelion, acum câteva săptămâni și a fost atât de apreciată în familia noastră încât am hotărât să scriu rețeta cât mai…
desert
Banana bread cu discard de maia
Discardul de maia este acel rest de maia hrănită de care nu mai ai nevoie. Dacă nu vrei să arunci acest rest, îl poți folosi în diverse rețete imediat după hrănire, sau îl poți aduna într-un borcan și îl poți păstra la frigider și aduna mai mult, el putând fi utilizat și dacă nu e…
Pavlova cu lemon curd și afine
Anul acesta de ziua mea am ales ca tortul meu să fie o pavlova cu lemon curd și afine. A fost un real succes, iar mama a spus că de mult nu a mai mâncat un desert atât de bun și că neapărat vrea să îl pregătească și ea.
Tort de ciocolată cu cremă de mascarpone și frișcă
Acum câteva zile am văzut la The Boy Who Bakes o poză cu acest tort de ciocolată cu cremă de mascarpone și frișcă și m-a hipnotizat. Am știut în acel moment că acela era tortul pe care îl voi face de Revelion. Am găsit rețetă în newsletter-ul lui Edd și mi-am pus pe listă toate…
Cremă de lămâie
Am descoperit această cremă de lămâie la un eveniment organizat în cadrul Săptămânii Bucătăriei Italiene, unde chef Enrico Derfligher ne-a pregătit acest desert faimos al sau atât în cadrul conferinței de presă, cât și al cinei de gală. Toți invitații au fost impresionați de cremozitatea și gustul racritor al acestei creme, iar eu am fost…
Fidea cu lapte
Acum vreo 3 ani am vrut să fac o fidea cu lapte pentru Petra și am redescoperit și eu aceasta rețetă delicioasă din copilărie. De atunci, fideaua cu lapte a devenit o gustare pe care o fac foarte des, pentru că ne-am îndrăgostit cu toții de ea.
Mucenici moldovenești
Fiind din Moldova, mai exact din Bacău, pe 9 martie, de sărbătoarea Sfinților Mucenici, bunica și mama mea făceau doar mucenici moldovenești (sau ‘sfințișori‘ cum le spuneam noi), din aluat dospit, însiropați și cu nucă deasupra. Abia când m-am mutat la București, am aflat că exista și mucenici fierți, muntenești și desi îmi plac și…
Chec cu ricotta, portocală și mac
Am făcut aceast chec cu ricotta, portocală și mac prima dată acum un an și a fost un mare succes la noi în familie. Combinația de arome și texturi a fost delicioasă, însă blatul a ieșit ușor cam umed, iar eu mi-am dorit să testez o variantă în care blatul să iasă mai pufos.
Ciocolată de casă cu Baileys, fistic și merișoare
Ciocolata de casă e desertul la care apelez cel mai des când vreau să fac rapid ceva dulce pentru o sărbătoare sau pentru a duce cadou când merg în vizită undeva. Și pentru că am făcut de atât de multe ori ciocolata clasică, cu cacao, de data asta am vrut să încerc o combinație nouă:…
Tort cu cocos și zmeură
Am făcut acest tort cu cocos și zmeură de ziua Petrei și a fost tare apreciat de toată lumea. E simplu de făcut, nu e foarte dulce, iar aspectul e foarte drăguț.