Ati auzit de zoodles? Termenul a fost inventat de americani si vine de la ‘zucchini’ si ‘noodles’, adica taitei de dovlecei. Odata cu explozia retetelor vegane, fara gluten sau low carb, au aparut si alternative la pastele clasice din faina de grau. Pastele din legume pot fi facute din cartofi dulci, sfecla, morcovi sau cartofi,…
fel principal
Cartofi dulci umpluti cu naut, bacon si ardei gras (P)
In ultimii ani am dezvoltat o adevarata pasiune pentru cartofii dulci. De obicei ii gatesc la cuptor, taiati felii, cu putin ulei de masline, sare si condimente. Super rapid si simplu, obtin o garnitura perfecta care inlocuieste cu succes traditionalii cartofi albi si care aduce un plus de nutrienti.
Cheeseburgeri cu bacon si maioneza de casa (P)
Cui nu ii plac burgerii? Chifla pufoasa, chiftea de carne frageda si zemoasa si topping-uri cu diverse texturi si arome, care mai de care mai ingenioase. Nu prea ai cum sa nu-i iubesti, mai ales ca s-au inventat atatea variante pentru toate gusturile, chiar si unele vegetariene.
Minestrone cu legume
Minestrone este o supa traditionala italiana, consistenta, plina de legume si care contine de obicei paste si fasole. Ea poate fi pregatita cu orice fel de legume, specifice fiecarui sezon, dar se poate face si cu carne. Eu am ales o varianta vegetariana, dar care poate deveni foarte usor una vegana, sau de post, daca…
Placinta cu pui, cartofi si praz
Intr-una din serile trecute ma uitam pe TV Paprika si am prins o emisiune a lui Mary Berry in care tema principala erau placintele englezesti. La un moment dat ea a gatit una cu praz si cartofi si toate beculetele din capul si din stomacul meu s-au aprins. Umplutura era cremoasa, iar aluatul era extrem…
Ciorba radauteana
Avand in vedere ca una din mancarurile pe care le gatesc cel mai des este ciorba, e oarecum surprinzator ca pana acum nu am pus pe blog macar o reteta. Cred ca am considerat-o mereu o mancare prea traditionala pentru ce fel de retete mi-am propus sa scriu aici. Totusi, dupa ce am postat pe…
Cartofi prajiti la cuptor
Nu mai tin minte cand am descoperit metoda asta de a pregati cartofi prajiti la cuptor, insa de atunci nu am mai facut cartofii pai in alt fel. Foarte multe persoane care i-au incercat au spus ca sunt foarte buni, chiar mai buni decat cei prajiti in ulei si mi-au cerut “reteta”. Ei bine, reteta…
Placinta cu branza, spanac si seminte de pin
Pentru unele retete nu ma pregatesc deloc inainte. Pur si simplu se intampla sa am in casa anumite ingrediente si fie sa le combin eu dupa cum mi se pare ca se potrivesc, fie caut inspiratie pe net sau in cartile mele de retete. Asa s-a intamplat cu aceasta placinta cu branza, pentru care am…
Pizza cu aluat fara framantare
Am facut pizza dupa multe retete de-a lungul timpului. Cu drojdie uscata, cu maia sau cu drojdie proaspata, cu zahar sau cu ulei de masline in aluat, cu faina integrala sau faina de porumb. Mai tarziu am aflat ca pentru un aluat de pizza traditional e nevoie doar de faina, apa si drojdie. De cativa…
Paste cu sos de mascarpone si dovlecei
Am descoperit acum cativa ani o carte foarte frumoasa cu retete vegetariene, Vegetarian step-by-step de la editura Love Food. Si-o cumparase o colega si cand am vazut-o, am rasfoit toate paginile, fascinata de prezentarea retetelor. Fiecare este descrisa foarte aerisit, in 2-3 pagini, cu poze pentru fiecare etapa, astfel incat procesul este foarte clar si…