De cand am inceput sa fac meal planning si sa imi organizez mesele cu o saptamana inainte, am reusit sa includ si pestele mai des in meniul nostru. Recunosc, pana de curand nu mancam foarte des peste in principal pentru ca nu prea ma atrageau retetele foarte simple cu peste bagat la cuptor pentru 20…
somon
Chiftelute de somon si quinoa
Acum vreo doi ani jumatate, cand am inceput diversificarea Petrei, pregateam chiftelute chiar si de 2-3 ori pe saptamana. Era forma cea mai simpla de a-i oferi carne pe care sa o poata mesteca si in acelasi timp, ii puteam adauga si alte alimente nutritive (quinoa, mei, legume, ou, verdeturi). Odata ce a crescut si…
Somon salbatic la cuptor cu sos de unt si usturoi, cartofi noi copti si sparanghel
Somonul este un peste care a castigat foarte multa popularitate in ultimii ani si se gaseste in mai toate magazinele si restaurantele de la noi. Este si unul dintre pestii care imi plac, atat pentru gust, cat si pentru versatilitatea lui in retete, iar deloc de neglijat este faptul ca nu are oase si e…
Spaghete de dovlecei cu sos alb si somon (P)
Ati auzit de zoodles? Termenul a fost inventat de americani si vine de la ‘zucchini’ si ‘noodles’, adica taitei de dovlecei. Odata cu explozia retetelor vegane, fara gluten sau low carb, au aparut si alternative la pastele clasice din faina de grau. Pastele din legume pot fi facute din cartofi dulci, sfecla, morcovi sau cartofi,…
Quiche cu sparanghel si somon
Am avut in plan sa fac acest quiche cu sparanghel si somon inca de acum o luna. Am cumparat ingredientele, dar nu am reusit sa ma organizez. Am tot plecat in weekend-uri, iar in timpul saptamanii n-am avut nicio sansa sa o pregatesc. Pana la urma, sparanghelul l-am facut la gratar si l-am mancat la…
Supa suedeza de peste
Electrolux Inspiration Food Marathon ne aduce a doua tema a saptamanii – Delicii suedeze. Desi Suedia nu este foarte cunoscuta pentru bucataria ei, mare parte din retetele suedeze se invart in jurul pestelui. Pentru mine asta a fost ocazia perfecta sa fac inca o supa de peste pentru ca nu ma mai satur de ele. Iar…
Ce-am facut dintr-un somon intreg: partile 3 si 4
V-am ramas datoare cu retetele din restul pestelui pe care l-am inceput pentru bisque si crema de branza cu somon, asa ca scriu repede, inainte sa ma doboare (iar!) caldura si sa ma intind in pat ca o leguma lasata la deshidratat :P. Deci, sa recapitulam, am folosit jumate de bucata de file si una…
Ce-am facut dintr-un somon intreg: partea a II a: crema de branza cu somon
Am ramas cam in urma cu povestirile, dar ma apuc acum sa recuperez :). Intre timp s-a intamplat o prea frumoasa vacanta la Barcelona, cu multe bunatati, despre care va voi povesti in curand, insa acum va zic pe scurt ce-am mai facut eu din somonul ala “gigant” :). Dupa ce am facut supa de…
Ce-am facut dintr-un somon intreg, partea I: Bisque de somon
Totul a pornit cand am vazut acest bisque de somon care m-a fermecat pe loc. Nu ma gandisem pana atunci sa fac o supa crema cu peste si mi s-a parut o idee foarte buna. in plus, iubesc somonul, asa ca nu m-am lasat pana n-am facut-o. Si am gasit intr-o zi somon intreg la…
Terina de somon
De Craciun am ales un meniu departe de cel traditional si am facut niste placintele cu legume, o pasta de ardei cu nuca, pate de ficatei cu vin, friptura de curcan cu legume la cuptor, un tort cu mousse de castane si ciocolata si o terina de somon. In aceasta forma de prezentare, terina poate…