Luna trecuta am simtit nevoia unei pauze de detoxifiere. Mancam mancare grea, de multe ori cu carne, foarte putine legume si fara sa constientizez, destul de multe dulciuri. Mi-am cautat un meniu cat mai potrivit pentru una-doua saptamani de curatare si asa am ajuns la planul de detox de pe Whole Living. Mi-a placut pentru…
retete
Briose cu afine si cocos
Research-ul meu in cautarea briosei perfecte a fost intens. Am incercat multe retete, unele mai reusite, altele dezamagitoare. Cand am dat de una care mi-a placut, am refacut-o la nesfarsit si n-am mai indraznit sa incerc altceva. Insa asta vara, cautand o reteta de blat de tort cu afine, am dat peste briosele astea si…
Tort fara gluten cu iaurt grecesc, prune coapte, nuci si rozmarin
In ultimii ani, am inceput sa apreciez din ce in ce mai mult toamna. Imi place ca dupa amorteala din timpul verii, diferite activitati se reiau, prietenii se intorc de prin concedii, se lanseaza noi filme, albume, spectacole, mamele si bunicile incep sa pregateasca conservele pentru iarna si incepe un sezon foarte ofertant din punct…
Quiche cu galbiori
Cateodata gasesc pe net cate o reteta care imi ramane intiparita pe retina si trebuie sa o fac imediat. Asa a fost cu acest video de pe site-ul Marthei Stewart,in care doamna prezentatoare face un quiche mult mai inalt ca cele pe care le-am mai vazut si gatit. Asa de tare m-a incantat ideea asta,…
Chiftelute de risotto (risotto cakes)
Dupa risotto-ul cu galbiori facut acum ceva timp, am ramas cu vreo doua portii in plus. Pentru ca dupa ce se raceste, risotto-ul nu mai are acelasi farmec, am facut cateva chiftelute de risotto, mai exact, risotto cakes, asa cum imi propusesem eu de mai demult. Au fost muuult mai usoare de facut decat mi-am…
Prepelite la cuptor si piure de cartofi cu parmezan si lamaie
Oua de prepelita consum destul de des si prefer de multe ori sa inlocuiesc ouale de gaina cu ele, chiar si in prajituri. Insa carne de prepelita nu mai incercasem niciodata. M-am bucurat sa primesc de la Ferma Buna, un pachet de produse pe care sa le testez: oua proaspete, carne in vid, oua fierte…
Inghetata de piersici cu lapte de cocos, busuioc si seminte de pin
Multa lume asteapta reteta pentru aceasta inghetata de piersici. De cate ori am povestit despre ea, oamenii m-au rugat sa repet ingredientele si m-au intrebat “cum adica cu busuioc?” sau “seminte de pin caramelizate?”. Ce-i drept, combinatia de ingrediente e usor neobisnuita, dar cand am nascocit-o ma gandeam ca trebuie sa fie ceva cu fructe,…
Chiftelute de curcan cu sos de iaurt
Reteta de chiftelute de curcan a fost felul principal pe care l-am pregatit in emisiunea Sanatatea in Bucate, inspirata fiind de o reteta de-a lui Yotam Ottolenghi din cartea Jerusalem. Mi s-au parut ca pentru un meniu rapid dar consistent, pentru intreaga familie, se potrivesc perfect aceste chiftelute. Dar nu insotite de piure sau alta…
Risotto cu ciuperci
Zilele trecute am gasit galbiori in Kaufland, unde se intampla sa gasesc si alte tipuri de ciuperci in afara de champignon si pleutorus, un lucru ce-mi place tare mult la ei. N-am stat deloc pe ganduri si am luat o cutie, avand in gand o reteta de risotto de-a lui Jamie care mi-a ramas pe…
Mix de seminte
Acum un an cand am ajuns la Ottolenghi in Londra, am gasit printre produsele de acolo un borcanel cu un mix de seminte pentru salata. Mi s-a parut o idee geniala sa tii la indemana o combinatie de seminte din care sa poti condimenta si adauga textura unei salate. Asa ca odata ajunsa acasa, mi-am…