In vacanta de anul trecut din Bali, am baut un smoothie de cocos si cacao si mi-a placut foarte foarte tare. Mi-am propus sa il incerc si acasa si am scris atunci ingredientele in telefon. De atunci, am reusit sa il fac o singura data, insa intre timp am pierdut notita respectiva, asa ca am ajuns sa reintepretez smoothie-ul cu ce mi-am amintit si cu ce am avut in casa.
De ceva vreme au inceput sa se gaseasca si la noi in supermarket-uri (Carrefour, Kaufland, Mega Image) nuci de cocos tinere. Sunt foarte asemanatoare la gust cu cele pe care le gaseam in Bali, aroma fiind putin mai concentrata si pulpa un pic mai groasa, la cele importate. De cele mai multe ori eu beau apa si apoi rad pulpa de pe peretii nucii cu o lingura si o mananc asa simpla.
Pentru a deschide nuca de cocos tanara trebuie sa aveti un cutit rezistent sau un satar, cu care sa curatati “motul” nucii de fibra alba, pana ajungeti la coaja tare. Apoi cu baza satarului, loviti de jur imprejurul varfului nucii, iar la un moment dat se va crapa. Trageti de “capacul” obtinut in sus si ajungeti la bunatatea dinauntru. E important sa faceti acest capac destul de sus, pentru ca apa se gaseste pana in buza nucii si s-ar scurge daca o desfaceti de mai jos.
Azi mi s-a facut pofta de inghetata si in acelasi timp de ciocolata dar m-am gandit ca as putea foarte bine sa le inlocuiesc cu acest smoothie care tine perfect locul unul desert dar in acelasi timp e si o gustare nutritiva si consistenta, mult mai sanatoasa decat cele doua.
Prima oara am incercat smoothie-ul cu stafide (cum era reteta) insa nu mi-a placut pentru ca au dat un gust acrisor. De data asta au fost inlocuite de curmale si a iesit mult mai bun. Am folosit curmale medjool, care sunt cele mai carnoase si carameloase curmale. Le gasesc de ceva vreme in Carrefour, in frigiderele de fructe de padure si prune uscate.
Boabe de cacao am cumparat de la un stand de seminte si condimente din Obor, insa gasiti si la magazine naturiste, ce-i drept, ceva mai scumpe.
Ingrediente (2 portii)
o nuca de cocos tanara
o banana
3-4 curmale medjool
30 gr boabe de cacao
o lingurita de pudra de cacao
1/2 lingurita scortisoara
4-6 cuburi de gheata
150-200 ml de apa plata
Se desface nuca de cocos conform instructiunilor de mai sus. Se scurge apa in vasul de blender, apoi se curata pulpa de pe peretii nucii cu o lingura. Se curata cu atentie micile bucati de coaja care raman pe pulpa.
Intr-un blender puternic (trebuie sa poata sparge gheata) se adauga toate ingredientele si se mixeaza pana cand lichidul se omogenizeaza si nu se mai vad bucati de pulpa sau de boabe de cacao.
