Tineam reteta asta in board-ul meu de Pinterest deja de vreo doi ani si de fiecare data cand vedeam rosii uscate ma gandeam la ea. E una din retetele alea ce imi raman in minte si inca de cand le citesc titlul stiu ca am gasit o combinatie de ingrediente castigatoare. Nu prea am mai gatit pui in ultima vreme, pentru ca nu am gasit o sursa sigura de carne, dar cand primesc cate unul de la tara, il exploatez cat de mult pot. De aceasta data am facut o ciorba din carcasa, snitele din piept si aceasta mancare de pui cu smantana si rosii uscate, o varianta modernizata, cu iz italian, a clasicului pui cu smantana, numai buna de pregatit cand esti in pana de idei si nu mai stii ce sa mai gatesti cu pui.
Pui cu smantana si rosii uscate
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Portii: 4
Ingrediente
- carne de pui (2 pulpe, 2 aripi)
- 3 linguri de unt
- 3 catei de usturoi tocat
- un sfert de lingurita de pudra de ardei iute
- o cana de supa de pui
- 120 ml de smantana pentru gatit
- 50 gr de rosii uscate
- 60 gr de parmezan ras
- ¼ lingurita de cimbru uscat
- ¼ lingurita de oregano uscat
- ¼ de busuioc uscat
- sare, piper
- frunze de busuioc proaspat sau de patrunjel
Preparare
- Cuptorul se preincalzeste la 200 de grade.
- Rosiile uscate se pun la inmuiat intr-o cana cu apa fierbinte. Se schimba apa dupa 15 minute si dupa alte 10 minute, rosiile se scurg si se taie in fasii subtiri.
- Se pune pe foc o oala (de fonta, daca aveti) si se pun la topit in ea, doua linguri de unt. Carnea se condimenteaza cu sare si piper si apoi se prajeste cam 3-4 minute pe fiecare parte, pana cand se rumeneste. Se scoate pe o farfurie.
- Se topeste si restul de unt in oala, peste el se adauga usturoiul si se caleste 1 minut.
- Se adauga supa de pui, smantana pentru gatit, rosiile uscate, parmezanul si toate condimentele si se lasa la fiert cam 5-7 minute, pana cand lichidul incepe sa scada.
- Se adauga puiul si oala se introduce in cuptor pentru jumatate de ora.
- Mancarea se serveste cu busuioc sau patrunjel proaspat.
Leave a Reply