Nu știu ați auzit și voi de faimoasa budincă de banane de la Magnolia Bakery din New York, dar eu de mult voiam sa o încerc. Recent am dat peste rețeta lor și am zis că trebuie să o încerc neapărat.
Am făcut-o de două ori până acum și ne-a plăcut foarte mult. E ușor de făcut și e și maiușor de mâncat :). E un desert lejer și cred că ar merge bine și pe masa de Paște.
Budincă de banane
Timp de preparare
Timp total
Portii: 8
Ingrediente
- o conserva de lapte condensat îndulcit (397 gr)
- 350 ml apă rece
- un plic (80 gr) de praf de budincă cu gust de vanilie care se pregătește la rece (fără fierbere)
- 500 ml smântână lichidă pentru frișcă rece (cu grăsime peste 30%)
- 200 gr pișcoturi (eu am folosit unele numite "pistokeddos din Sardegna" care sunt ca niște pișcoturile Savoiardi pentru tiramisu, doar că sunt mai moi. Puteți folosi și pișcoturi pentru tiramisu.)
- 3-4 banane
Preparare
- Într-un bol se toarnă laptele condensat și apa și se mixează bine cu un mixer.
- Se adaugă praful de budincă și se mixează din nou, până când amestecul se încheagă și are consistența unei budinci moi.
- Se acoperă vasul cu folie alimentară și se bagă în frigider minimul 3-4 ore sau peste noapte.
- Smântâna rece se mixează in jur de 5 minute, până când se obține o frișcă spumoasă.
- Peste frișcă se toarnă budinca și se mixează până când se omogenizează.
- Într-o tavă de aproximativ 20 x 30 cm se întinde o treime din cremă.
- Se presară bucăți de pișcoturi și se așază felii de banane.
- Se întinde iar un strat de cremă, se pun bucăți de pișcoturi și felii de banane.
- La final se întinde ultima porție de cremă și se decorează cu pișcoturi sfărâmate (dacă puneți și banane, acestea e posibil să se oxideze dacă stau prea mult și să nu mai arate foarte bine la servire).
- Se acoperă tava cu folie alimentară și se bagă în frigider cam 4-6 ore, până când pișcoturile se înmoaie.
Leave a Reply