Prajitura cu nuci si glazura de galbenus (P)

Prajitura cu nuci si glazura de galbenus are un loc special in sufletul meu deoarece imi aduce aminte de copilarie si de bunica mea. Ea imi facea acest desert foarte des si imi amintesc cu nostalgie cum ii rontaiam mai intai bezeaua de deasupra si apoi mancam si restul :). Pentru ca incepe o luna festiva, in care ne intoarcem la retete traditionale si la mese in familie, m-am gandit sa va daruiesc si voua aceasta reteta pe care o iubesc si mi-ar placea sa devina iubita si in familia voastra.

Pentru ca e o prajitura simpla si destul de rapida, mie imi place sa o pregatesc pentru diverse evenimente, dar si ca sa avem o gustare dulce de luat la pachet la birou sau pe care sa o savuram dimineata, langa o cana de cafea.

V-am mai povestit ca placerea mea din fiecare dimineata este sa beau o cafea cu lapte si sa mananc si ceva dulce langa. De cand am acasa espressorul automat HD8829 de la Philips, nu ratez nicio zi de rasfat cu un cappuccino, alaturi de ceva dulce. De doua luni de cand am acest aparat, nu incetez a fi recunoscatoare cui l-a inventat pentru ca mi-a usurat treaba si imi face diminetile mai frumoase :). Ei bine, originea acestor espressoare este italiana, insa am aflat cu bucurie ca ele se fabrica de 10 ani in Romania, de cand compania Philips a preluat brandul Saeco. Ce mi s-a parut extraordinar este ca toate espressoarele Philips vandute in Romania, dar si la nivel global sunt produse la noi in tara, in fabrica de la Orastie. Ce moment mai bun decat 1 decembrie sa ne mandrim cu un produs de calitate produs cu drag in Romania?

Prajitura cu nuci si glazura de galbenus (P)

 

Print

Timp de preparare

20 mins

Timp de gatire

35 mins

Timp total

55 mins

 

Portii: 24

Ingrediente

Pentru blat

• 6 albusuri
• 200 gr unt la temperatura camerei
• 200 gr zahar
• 200 gr miez de nuca
• 40 gr cacao
• 180 gr faina alba
• o lingurita cu varf de praf de copt

Pentru glazura

• 6 galbenusuri
• 100 gr zahar

Preparare

1. Preincalzeste cuptorul la 170 de grade.
2. Macina miezul de nuca.
3. Separa albusurile de galbenusuri.
4. Bate untul moale cu 200 gr de zahar cu un mixer, pana se formeaza o crema omogena (4-5 minute).
5. Adauga faina, praful de copt, nuca si cacaua si mixeaza pana cand se amesteca bine. Aluatul va iesi destul de dens.
6. Bate albusurile spuma si adauga-le in aluat. Incorporeaza-le cu o spatula, cu miscari lente, de jos in sus.
7. Pune aluatul intr-o tava cu hartie de copt (20 x 30 cm) si baga-l in cuptor pentru 20 de minute.
8. Mixeaza galbenusurile cu 100 gr de zahar pana cand se formeaza o crema lucioasa si spumoasa (3-4 minute).
9. Dupa cele 20 de minute de copt, scoate tava, intinde glazura peste blat si baga prajitura din nou la copt timp de 12-15 minute, pana cand glazura se rumeneste.

3.5.3251