Supa de linte simpla (de post)

Am incercat mai multe retete de supa de linte de-a lungul timpului, dar aceasta cred ca a fost cea mai simpla pe care am incercat-o pana acum. Nu necesita ingrediente speciale (puteti chiar omite chimionul si turmericul daca nu aveti) si este vegana.

Eu am pregatit-o la Instant Pot, dar se poate face la fel de bine pe aragaz. Voi detalia mai jos ambele variante de gatire.

Supa de linte simpla (de post)

 

Print

Timp de preparare

10 mins

Timp de gatire

30 mins

Timp total

40 mins

 

Portii: 4

Ingrediente

• o lingura de ulei de masline
• o ceapa
• 2 catei de usturoi
• ½ lingurita de chimion pudra
• ½ lingurita de turmeric pudra
• 3 morcovi
• un ardei gras rosu
• 200 gr linte rosie
• 600 ml suc de rosii
• 1 litru de apa
• sare
• 100 gr baby spanac (optional)

Preparare

1. Ceapa se toaca marunt, usturoiul se zdrobeste, morcovii si ardeiul se taie in cuburi medii.
2. Pentru gatirea pe aragaz/plita, puneti oala pe foc, se pune in ea uleiul de masline si ceapa si se caleste cam 3-4 minute, pana se inmoaie. Se adauga usturoiul si se mai calesc impreuna 2-3 minute. Daca incep sa se lipeasca de oala, se adauga 1-2 linguri de apa. Se adauga chimionul si turmericul si se mai calesc un minut.
3. Se adauga in oala morcovii, ardeiul, sucul de rosii, apa, lintea si sarea. Se fierbe totul in jur de 25 - 30 de minute, pana cand lintea si morcovii s-au fiert. La final, supa se poate pasa total sau partial cu un blender de mana. Cat supa este inca fierbinte, se adauga frunzele de spanac tocate grosier.
4. Pentru gatirea in Instant Pot, se porneste aparatul pe Saute, se adauga in oala uleiul si ceapa si se calesc 3-4 minute, pana se inmoaie. Se adauga usturoiul si se mai calesc impreuna 2-3 minute. Daca incep sa se lipeasca de oala, se adauga 1-2 linguri de apa. Se adauga chimionul si turmericul si se mai calesc un minut, apoi se opreste functia Saute. Se adauga in oala morcovii, ardeiul, sucul de rosii, apa, lintea si sarea. Se pune capacul (cu supapa catre Sealing) si se porneste programul Pressure cook pentru 5 minute.
5. Cand se termina programul, se lasa oala sa se depresurizeze singura (sau puteti depresuriza manual dupa 15 minute de depresurizare naturala).
6. Se scoate capacul si se blenduieste supa partial sau total cu un blender de mana (eu am bagat blenderul de 3-4 ori cate 2 secunde, pentru a pastra textura mai groasa).
7. Se adauga spanacul tocat si se mai condimenteaza cu sare dupa gust.
8. Supa se poate servi cu crutoane de paine sau de lipii si daca doriti, cu zeama de lamaie.

3.5.3251