Acum vreo doi ani am inceput sa descopar mancarea libaneza si am incercat pentru prima oara ras asfour de pui. Reteta are la baza ceapa, carnea de pui sau de vita si sosul de rodii. Mi-a placut mult, am incercat-o si acasa si de atunci este pe lista de mancaruri preferate. Desi in perioada asta eu nu mai sunt foarte buna prietena cu carnea, gatesc felul asta de mancare pentru cel mai mare fan al ras asfour-ului din toate timpurile :). Ce-i drept, e atat de bun, incat si eu mai fur o bucatica.
Cred ca nu exista reteta de fel principal, mai simpla dar cu un asa succes garantat, ca acest ras asfour de pui.
Aveti nevoie doar de 500 de grame de piept de pui, doua cepe rosii, 150 ml de sos de rodii, 2 linguri de ulei de masline, sare si piper.
Pieptul se curata si se taie in bucati mici si se caleste putin in uleiul incins, pana se deschide la culoare. Ceapa taiata rondele se arunca peste el pana se inmoaie putin. Apoi, adaugati o cana de apa, sosul de rodii, sarea si piperul. Mai gatiti carnea cam 20-30 de minute, pana cand se fragezeste, iar sosul scade si se ingroasa.
Cam atata-i de povestit. Dar cuvintele-s prea putine ca sa va pot explica cat este de bun puiul fraged, dulce acrisor, alaturi de putin hummus pe lipie prajita si o portie de tabbouleh cu niste menta uscata si cateva boabe de rodie. Na ca mi-am facut singura pofta. Asa-i de fiecare data cand combinatia asta e mentionata. Asta tre sa insemne ca e buna, nu? 🙂
Andreea-Elena C. says
imi place foarte mult! buna idee
Lavinia says
Ador mancarea libaneza!Sigur testez si eu reteta asta! Te pup!
Alexandra says
Mi ai facut o pofta nebuna! Dar unsde ai gasit sosul de rodie?
Andreea says
Se gaseste in supermarket-uri, la raionul de produse internationale sau in magazinele cu specific arabesc.
Alina - Natalia says
Buna! Unde gasim sosul de rodii? Am gasit doar de mango – l-am folosit pe acela. A iesit bun puiul.
Andreea says
Buna! Se gaseste in cam toate supermarket-urile mai mari (Mega Image, Carrefour, Cora).Se mai numeste si concentrat de rodii sau melasa de rodii.
Nabe says
Am pregătit azi ras asfour, ne-a plăcut. A ieșit acrișor bine. Sos/concentrat de rodii am găsit la Selgros.
Andreea says
Ma bucur ca v-a placut!