• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Taste Bazaar

taste bazaar

  • Retete
    • Toate retetele
    • mic dejun
    • aperitive
    • fel principal
    • vegetarian
    • peste & fructe de mare
    • desert
  • travel
  • Despre
  • Contact

Pulled pork cu sos barbeque

19/12/2016 By Andreea 4 Comments

Oricat m-am gandit ce titlu sa ii dau acestei retete, am ajuns tot la denumirea in engleza. Pulled pork cu sos barbeque s-ar traduce prin friptura de porc coapta incet, faramitata, cu sos pentru gratar. Americanii folosesc acest sos barbeque foarte des si au o gramada de retete, dar la noi nu prea se foloseste. Eu l-am descoperit odata cu aceasta reteta si mi se pare delicios. Baza este ketchup-ul, la care se adauga otet, ceapa si condimente. Se fierbe timp de 20 de minute si apoi se arunca peste carne. Practic, doar asta e partea de preparare a retetei, caci in rest, carnea se gateste in cuptor vreo 4 ore, pana cand e atat de frageda incat se poate rupe fasii doar cu furculita.

pulled-pork-2

Am pregatit aceasta friptura de nenumarate ori si de fiecare data ne-am lins pe degete. Am impresionat toti musafirii carora le-am servit-o si majoritatea mi-au cerut reteta. Am mancat-o cu piure sau cartofi copti si muraturi, iar daca a mai ramas ceva, am pregatit cateva sandvisuri cu mozarella si dulceata de ardei iute, inspirate de cele de la Bistro de l’Arte. N-as fi zis ca o sa ajung sa mananc sandvis cu friptura de porc la micul dejun, dar aceasta combinatie m-a transformat.

Eu folosesc un vas de fonta de la Ikea, in care pregatesc de obicei mancarurile gatite. Imi place ca pot sa o utilizez atat pe plita, cat si in cuptor, iar capacul ajuta la coacere si sosul nu se reduce atat de mult. Daca aveti o cantitate mai mare de carne, cresteti si cantitatea de sos si lasati oala in cuptor pana la 6 ore. Cand trageti de carne cu furculita si se destrama usor, este gata. Daca nu aveti timp sa o pregatiti in ziua in care vreti sa o serviti, o puteti face cu o zi inainte, iar a doua zi faramitati carnea, o amestecati bine in sos si o incalziti pe aragaz.

pulled-pork-4

pulled-pork-6

Pulled pork cu sos barbeque
 
Print
Timp de preparare
30 mins
Timp de gatire
4 hours
Timp total
4 hours 30 mins
 
Portii: 6
Ingrediente
  • 1 kg carne de porc (spata, ceafa, sau orice alta bucata, care sa aiba si ceva grasime)
  • 150 ml ketchup
  • 50 ml sos de rosii
  • 50 ml de otet
  • o ceapa mare
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri de sos worcestershire
  • o lingura de zahar brun
  • o lingurita de boia de ardei dulce
  • ½ lingurita pudra de ardei iute
  • ¼ lingurita de chimion pudra
  • o lingurita de sare
  • ½ lingurita de piper
  • o lingura de dulceata de ardei iute (optional)
Preparare
  1. Taie ceapa in bucati mici si zdrobeste usturoiul marunt.
  2. Pune toate ingredientele pentru sos intr-o craticioara si fierbe-l timp de 20 de minute.
  3. Incalzeste cuptorul la 160 de grade (caldura sus si jos la cuptorul electric).
  4. Pune carnea intr-un vas pentru cuptor.
  5. Toarna sosul peste carne, acoperind-o pe toate partile.
  6. Acopera oala cu un capac si bag-o la cuptor pentru 3 ore jumatate.
  7. Indeparteaza capacul de pe oala si lasa carnea sa se mai coaca timp de 30 minute - o ora, pana cand sosul scade si se ingroasa.
  8. Cand este gata, destrama carnea cu ajutorul a doua furculite si amestec-o in sos.
3.5.3228

Save

Save

Save

Save

Articole asemanatoare:

  • Cotlet de porc cu scortisoara si piure de conopidaCotlet de porc cu scortisoara si piure de conopida
  • Chiftele cu pesto in sos de rosiiChiftele cu pesto in sos de rosii
  • Cotlet de porc la cuptor si porumb copt cu cimbruCotlet de porc la cuptor si porumb copt cu cimbru
  • Oua posate cu sos de mustarOua posate cu sos de mustar

Filed Under: fel principal, retete Tagged With: friptura, lchf, porc, sos

Previous Post: « Tarta cu gutui si caramel de curmale
Next Post: Ciocolata de casa »

Reader Interactions

Comments

  1. Geanina says

    02/03/2022 at 5:31 pm

    Buna,Andreea!O intrebare in legatura cu aceasta reteta as avea…ce fel de ketchup ai folosit?Ms

    Reply
    • Andreea says

      08/03/2022 at 12:43 pm

      Buna! De obicei folosesc Heinz, cel cu 50% mai putin zahar.

      Reply
  2. Gabriela says

    14/11/2022 at 4:26 pm

    Buna,
    Se poate realiza si la slow cooker?

    Multumesc

    Reply
    • Andreea says

      24/11/2022 at 8:26 am

      Buna! Da, cu siguranta.

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Bine ai venit pe Taste Bazaar! Eu sunt Andreea si pe Taste Bazaar scriu despre ce si cum gatesc si ce descoperiri culinare fac pe acasa sau in vacante. Poti citi mai multe despre mine aici.

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Cauta pe blog

Calatorii

Cu bazaarul in vacanta: prin Atena

Cu bazaarul in vacanta: Prin Cluj

Mai multe calatorii →

Deserturi

Inghetata cremoasa de banane

Chocolate crinkles

Mai multe deserturi →

Idei pentru mic dejun

Oua turcesti

Frittata cu legume si feta

Mai multe idei pentru mic dejun →

Aperitive

Biscuiți cu parmezan și mac

Chec aperitiv

Mai multe idei de aperitive →

Fel principal

Tartă cu praz și ciuperci

Pui cu portocale și ierburi aromatice

Mai multe idei de fel principal →

Copyright © 2023 · Taste Bazaar ·