Supa crema de praz si cartofi noi

Imi plac foarte tare supele crema dar nu toate retetele incercate pana acum au iesit asa cum ma asteptam. Ei bine, nici supa crema de praz si cartofi noi n-a iesit cum ma asteptam, ci muuult mai buna :).
Saptamana trecuta am cumparat mai mult praz si am hotarat sa pregatesc doua feluri de mancare: supa si tarta. Ambele mi-au placut foarte tare dar incep cu supa :).

Ingrediente
50 gr de unt
o ceapa verde
un fir de usturoi verde
o frunza de dafin
3 fire de praz
300 gr de cartofi noi
un litru jumate de supa de legume (se fierbe un morcov, o telina, 1 pastarnac) sau aceeasi cantitate de apa fiarta si usor racita. E posibil sa nu fie nevoie de toata supa/apa, dar e bine sa aveti 1 litru jumate pregatit, pentru ca mie nu mi-a ajuns un litru.
130 ml de smantana 12% grasime
130 ml lapte
sare
piper
cimbru

Prazul l-am spalat foarte bine (am desfacut usor foile ca s inlatur pamantul dintre ele) si apoi l-am taiat rondele. Cartofii i-am spalat foarte bine (am folosit partea abraziva a unui burete nou pentru a inlatura usor mizeria dar nu si coaja) si i-am taiat in bucati medii.
Am topit untul intr-o oala in care am pus ceapa si usturoiul pana s-au inmuiat putin. Am adaugat apoi cartofii, prazul, foaia de dafin si condimentele si le-am calit cam 10 minute.

Apoi am adaugat supa si am fiert legumele pana cand s-au inmuiat. Am lasat putin la racit oala si apoi am transferat totul (mai putin frunza de dafin) intr-un castron inalt in care am blenduit ingredientele.
Am rasturnat pasta in oala si am turnat peste ea laptele si smantana. Daca mai e nevoie, puteti sa ma condimentati supa si daca e prea densa, se mai poate adauga apa fiarta sau supa.

Am decorat crema cu ceapa verde si smantana si am mancat-o cu niste crutoane.

Timp: 45 minute
Portii: 4
Costuri: 12 ron

Save