Când m-am apucat să fac rețeta asta de mâncare de fasole cu roșii și smântână, nu m-am așteptat să aibă succesul pe care l-am avut. E o mâncare simplă, cu doar câteva ingrediente, dar a ieșit atât de gustoasă încât soțul meu a spus că este cea mai bună mâncare de fasole pe care a mâncat-o vreodată.
Recunosc că la efectul “wow” a contribuit și pâinea proaspătă cu care am mâncare fasolea, așa că dacă pregătiți rețeta, vă recomand să aveți și niște pâine bună la îndemână.
Dacă doriți o variantă de post, înlocuiți smântâna cu o alternativă vegană sau o puteți omite.
Mâncare de fasole cu roșii
Ingrediente
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 conserve de 400 gr de fasole albă cu bob mare
- 300 gr roșii cherry (sau o conservă de roșii cherry)
- 4-5 frunze de busuioc
- 100 gr kale sau spanac
- 2 linguri de smântână fermentată (o alternativă vegană)
- sare, piper
Preparare
- Într-o cratiță se pun uleiul și usturoiul zdrobit și se călește 1 minute. Se adaugă roșiile, fasolea împreună cu lichidul din conservă (dacă e prea mult, puteți să nu îl puneți pe tot deodată, adăugați pe parcurs dacă mai e nevoie), busuiocul tocat, sare și piper. Se lasă la fiert timp de 15 minute, la foc mic.
- Se toacă varza ale (sau spanacul) și se adaugă în oală. Dacă folosiți varză, lăsați-o să fiarbă 2-3 minute, să se înmoaie. Dacă folosiți spanac, nu e nevoie să îl mai lăsați la fiert.
- Se adaugă smântâna, se amestecă și se oprește focul.
Leave a Reply