Stiti acei biscuiti cu ciocolata perfecti pe care ii tot vedeti in brutarii sau in cafenele? Ei bine, mie mi s-a pus pata pe ei de ceva vreme si imi doream si eu sa fac unii asemanatori, despre care sa pot spune ca sunt ‘cei mai buni biscuiti cu ciocolata’ dar in acelasi timp sa fie usor de facut.
Cautand in special pe bloguri straine, am tot dat de retete care de care mai complicate, cu ingrediente pe care nu le ai mereu la indemana sau care presupuneau o multime de pasi in preparare. Tot ce imi doream eu era un biscuit crocant la suprafata si moale in interior, pe care sa il pot manca alaturi de cafea sau sa il iau la pachet pe drum, pentru o gustare dulce. Am gasit o reteta extrem de simpla si deloc pretentioasa pe BBC Good Food, care a livrat exact rezultatul la care visam. Eu am adaugat deasupra niste fulgi de sare Maldon, care duce acesti biscuiti cu ciocolata la alt nivel. Mi se pare fantastic contrastul pe care il ofera. Biscuitii sunt usor crocanti, dar fragezi in interior, iar ciocolata ramane moale, ca o crema.
Am pus cateva portii de aluat si in congelator, ca atunci cand ma loveste pofta de dulce, doar sa pun cateva bucati la copt si sa am un desert la indemana.
- 120 gr unt la temperatura camerei
- 75 gr zahar brun
- 75 gr zahar alb
- un ou
- o lingurita de extract de vanilie
- 180 gr faina alba
- ½ lingurita de bicarbonat de sodiu
- 150 gr ciocolata neagra
- ¼ lingurita de sare pentru aluat
- ½ lingurita de sare pentru topping (eu am folosit fulgi de sare Maldon)
- Preincalzeste cuptorul la 180 de grade (caldura sus-jos).
- Marunteste ciocolata cu un cutit.
- Amesteca untul cu zaharul alb si zaharul brun, cu un mixer, timp de 5 minute, pana obtii o crema lucioasa.
- Adauga vanilia si oul si mai mixeaza 20 de secunde.
- Adauga faina amestecata cu bicarbonatul, ¼ lingurita de sare si ciocolata. Pastreaza cateva bucati mai mari de ciocolata pentru a o aseza deasupra biscuitilor.
- Amesteca usor aluatul cu o spatula, pana cand devine omogen.
- Portioneaza aluatul cu o lingura pentru inghetata sau o lingura normala. Asaza bilele de aluat pe o tava cu hartie de copt.
- Peste fiecare bila de aluat asaza 2-3 bucati de ciocolata si cativa fulgi de sare.
- Baga tava in cuptor si coace biscuitii timp de 10-12 minute, pana cand se rumenesc usor. Trebuie sa aiba marginile intarite, dar in mijloc inca sa fie moi.
Leave a Reply