Quesadilla cu avocado si ou

Dupa lunga absenta de pe blog, revin cu o reteta foarte simpla pe care am descoperit-o de curand pe Pinterest si am repetat-o de cateva ori pentru ca mi se pare o alternativa foarte ingenioasa si simpla la clasicele mic dejunuri cu oua ochiuri sau omleta. Reteta originala de quesadilla cu avocado si ou contine si bacon, insa eu nici n-am avut si nici n-am simtit nevoia sa pun.

Ingrediente (2 portii)
2 lipii (tortillas)
2 oua
1 avocado
50 gr branza tare (cascaval, cheddar, parmezan)
sare
piper

Avocado se curata de coaja, se taie in felii groase de aproximativ 0.5-1 cm si se stropeste cu zeama de lime sau lamaie.
Se aseaza o tigaie pe foc (fara ulei) si in ea se pune lipia. Pe o jumatate a lipiei se aseaza feliile de avocado intr-un cerc, avand grija ca intre felii sa nu ramana spatii goale, pentru a nu se scurge albusul.
Oul se sparge inauntru cercului din avocado si peste el se pune branza, sare si piper. Se acopera oul cu partea de lipie fara ingrediente si se apasa usor cateva secunde. Se lasa la copt 4 minute, dupa care se intoarce pe cealalta parte, pastrand marginea indoita in tigaie (se ridica de marginea deschisa).
Se coace 4 minute si pe cealalta parte.
Eu mai trag cu ochiul inainte de a scoate quesadilla din tava, sa vad daca albusul s-a intarit, ridicand usor lipia.

Nu stiu daca functioneaza si cu lipiile libaneze pentru ca acelea sunt mai rigide, dar am de gand sa incerc. Daca incercati voi inainte, lasati un comentariu sa stim daca merge.