• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Taste Bazaar

taste bazaar

  • Retete
    • Toate retetele
    • mic dejun
    • aperitive
    • fel principal
    • vegetarian
    • peste & fructe de mare
    • desert
  • travel
  • Despre
  • Contact

Natural Cuisine – Taitei de hrisca cu ciuperci si sos de caju si busuioc (fara gluten)

13/06/2012 By Andreea Leave a Comment

Sunt atat de nerabdatoare sa va prezint reteta asta incat nu stiu cum sa trec mai repede la descrierea ei, pentru ca e minunata. Dar mai intai de toate, trebuie sa va spun ce m-a inspirat sa o pregatesc.
Plafar a initiat campania Natural Cuisine care isi propune sa ne invete sa gatim si sa mancam sanatos, asa ca ne indeamna sa pregatim o reteta cu produse din magazinele sale. 30 dintre cele mai inspirate retete isi vor trimite autorul la un super eveniment: un atelier de gatit raw vegan, sustinut de Olivia Steer pe 21 iunie la Plafar Dorobanti.
Voi fi si eu acolo, cu gura cascata la minunatiile pe care le va pregati Olivia si sunt sigura ca o sa invat multe lucruri noi si ca o sa ma incarc cu multa energie pozitiva. Pentru ca asta transmite Olivia mereu :). Asa ca va incurajez sa alegeti unul sau mai multe ingrediente sanatoase din magazinele Plafar si sa inregistrati reteta voastra in aplicatia creata de Plafar pentru concurs, pana pe 17 iunie.
Iar acum reteta mea super sanatoasa dar atat de buna ca mi-am lins degetele, la propriu. Mi-am terminat de mancat portia acum vreo ora si inca imi spun “mama, ce bun a fost!”.

taitei-de-hrisca-cu-ciuperci-si-sos-de-caju-3

Am plecat de la ideea de a pregati niste paste fara gluten, asa ca varianta taiteilor de hrisca a fost perfecta. Nu mai mancasem pana acum, dar sincer, nu stiu ce am astaptat atat :). Taiteii de hrisca au o consistenta foarte asemanatoare cu spaghetti si au un gust foarte bun, iar spre surprinderea mea, nu se simte gustul de hrisca, pe care eu il percep putin inecacios.

taitei-de-hrisca-cu-ciuperci-si-sos-de-caju
Mi-am mai propus sa le fac un sos raw pe baza de caju dar sa le adaug si niste ciupercute marinate, tot crude, sa combin mai multe gusturi si sa fie cat mai aproape de un fel de mancare cu paste conventional.

Ingredientele pe care le-am folosit au fost:

patru ciuperci champignon mari
doua linguri de ulei de masline
o lingura de sos tamari
o lingura de zeama de lamaie
putin piper
doua portii de taitei de hrisca King Soba (un pachet are 3 portii)
150 grame de caju
jumatate de lingurita de sare de Himalaya
o lingura de ulei de masline
doua linguri de seminte decorticate de canepa
un sfert de lingurita de condimente pentru paste
o legatura de busuioc

Reteta este super simpla si se face in 10 minute. Doar ca va trebui ca mai intai sa lasati nucile de caju la hidratat vreo 6-8 ore. Eu le-am pus in apa plata, dimineata inainte sa plec la serviciu.
Cand m-am intors acasa am taiat ciupercile subtirel si le-am pus intr-un castron cu 2 linguri de ulei de masline, sosul tamari, zeama de lamaie si piperul. Le-am lasat la marinat cam 15-20 de minute.
In timpul asta am preparat sosul din caju, ulei de masline, sare, canepa, condimente si busuioc. Am mai pus si vreo 4-5 linguri de apa plata, ca sa obtin un sos cremos. Puteti adauga apa pana obtineti consistenta preferata. Toate se amesteca bine cu blenderul pana se transforma intr-o pasta cremoasa si atat, dar atat de buna, ca as fi mancat din ea, asa simpla, fara sa mai las si pentru paste.
Pesto-ul poate fi intins pe o feliuta de paine integrala sau pus intr-un sandvis, in loc de crema de branza.

taitei-de-hrisca-cu-ciuperci-si-sos-de-caju-4

Apoi, am pus o craticioara cu apa pe foc si cand a inceput sa fiarba, am pus in ea taiteii. I-am lasat cam 5 minute, cum e indicat pe ambalaj. Apoi i-am scurs si i-am clatit sub un jet de apa rece.
Am amestecat taiteii cu ciupercile (pe care le-am scurs de zeama lasata) si am asezat peste toate, cateva linguri bune de pesto. Deasupra, cateva seminte de canepa, in loc de parmezan :).
V-am mai spus ca m-am lins pe degete?

taitei-de-hrisca-cu-ciuperci-si-sos-de-caju-2Save

Articole asemanatoare:

  • Tartă cu praz și ciuperciTartă cu praz și ciuperci
  • Ciuperci la cuptor cu oțet balsamic și parmezanCiuperci la cuptor cu oțet balsamic și parmezan
  • Salată de roșii cu nectarine și brânză de caprăSalată de roșii cu nectarine și brânză de capră
  • Biscuiti sarati cu maiaBiscuiti sarati cu maia

Filed Under: fel principal, raw vegan, retete Tagged With: busuioc, caju, canepa, ciuperci, hrisca, plafar

Previous Post: « Ce-am facut dintr-un somon intreg: partea a II a: crema de branza cu somon
Next Post: Sorbet de rubarba si capsuni »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Bine ai venit pe Taste Bazaar! Eu sunt Andreea si pe Taste Bazaar scriu despre ce si cum gatesc si ce descoperiri culinare fac pe acasa sau in vacante. Poti citi mai multe despre mine aici.

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Cauta pe blog

Calatorii

Din nou la Barcelona

Cu bazaarul in vacanta: Toscana

Mai multe calatorii →

Deserturi

Inghetata de piersici cu lapte de cocos, busuioc si seminte de pin

Briose cu ciocolata

Mai multe deserturi →

Idei pentru mic dejun

Crumble cu fructe de padure, ovaz si quinoa

Oua jumari cu rosii si branza

Mai multe idei pentru mic dejun →

Aperitive

Ouă vopsite natural

Biscuiți cu parmezan și mac

Mai multe idei de aperitive →

Fel principal

Mușchiuleț de porc cu sos de smântână și spanac

Mâncare de fasole cu sos de roșii

Mai multe idei de fel principal →

Copyright © 2023 · Taste Bazaar ·