Multumiri si noi rezolutii

   Trebuie sa incep postul acesta cu cele mai mari multumiri pentru toti cei care m-au votat si m-au sustinut in concursul Electrolux Passion4Cooking – Cina la Cube Milano. Ieri am aflat vestea minunata ca ma numar printre cei 5 castigatori ai excursiei. Nu va puteti imagina cat de entuziasmata sunt si cate planuri imi fac. Cate lucruri citesc despre Milano si la cate poze cu The Cube ma uit. Stiu ca va fi cea mai spectaculoasa experienta culinara din viata mea de pana acum, asa ca numar zilele si orele pana pe 14 februarie :).
 
   Uitandu-ma in urma, ma si vad citind mailul care anunta concursul iar eu, neincrezatoare, zic “n-am nici o sansa, n-are rost sa particip”. Dar dupa ce m-am intors din vacanta de Anul Nou, am primit un reminder si mi-am zis ca n-ar strica sa incerc. Si uite ca trei saptamani mai tarziu, scepticismul meu s-a facut de ras.
   Lectia numarul 1: nu renunta inainte de a incerca. Lectia numarul 2: chiar daca nu crezi ca esti popular, nu stii niciodata cati prieteni te pot sustine :). Inca o data, multumesc!

   Mai departe vreau sa va povestesc putin despre ce planuri am eu in materie de stil de viata si alimentatie. Nu pentru anul asta, ci pentru cat mai mult timp.
    Dupa sarbatori am tras o linie si am concluzionat ca “relaxarea culinara” nu-i de mine. Si sa nu va inchipuiti ca am mancat porc, cozonac sau sarmale. Dar, mi-a mai scapat cate o prajitura, niste bucati de paine, un pumn de seminte sau un pahar de Cola (?!). Nu in cantitati mari. Dar destul cat sa nu ma simt prea bine cu mine. Si mi-am zis ca trebuie sa gasesc o solutie echilibrata pentru alimentatia mea.
    Si dupa cate lucruri am citit despre mancarea sanatoasa, despre alternativele pentru produsele animale, despre beneficiile superalimentelor despre care nu mai auzisem niciodata si despre importanta miscarii, am decis sa le adun intr-o reteta personalizata pentru ca sa fiu eu fericita :).
  
   Asa ca, scopul e sa consum cat mai putine produse de origine animala, sa cresc cantitatile de fructe si legume proaspete, sa mananc doar cereale integrale, cat mai putina paine si zahar spre deloc.
    Nu ma intrebati care sunt criteriile medicale pentru care am ales asta, pentru ca nu sunt nutritionist sau medic si n-as putea sa va explic in detaliu. Dar va pot oferi cateva surse de informatii pe care sa le judecati singuri. Oricum, cred ca nu e contestat de nimeni faptul ca alimentele proaspete si neprocesate aduc cele mai multe beneficii organismului.
 
   Sa trec la exemple concrete. De cateva saptamani incerc sa mananc cat mai multe alimente raw, multe feluri de mancare vegane (fara produse de origine animala), putine lactate, 1-2 oua (ecologice) pe saptamana, peste sau fructe de mare poate o data pe saptamana si carne (pe cat posibil din surse ecologice) in cea mai mica masura (de 2-3 ori pe luna).
 
   Pana acum a functionat regimul asta si ma bucur ca ma simt bine si ca am destula libertate sa incerc o reteta, fara a fi constransa de vreo restrictie alimentara. Adica, daca vreau sa fac intr-un weekend pancakes sau ochiuri in apa (un nou hit al mic dejunului de duminica:) ), nu ma opreste nimic. Dar am grija ca in restul zilei, painea pe care o mananc sa fie raw (din seminte), langa oua sa am si o salata din legume proaspete, iar pe clatite sa pun miere sau fructe.
 
   Nu pare un regim revolutionar, dar cred ca iti trebuie destul de mult echilibru sa il mentii o perioada lunga de timp. Asa ca, sper sa nu ma dezamagesc :).

    Desi dulciurile cu mult zahar, unt si frisca nu se regasesc in descrierea de mai sus, nu o sa va lipsesc de ele. Chiar daca vor aparea mai rar, tot le voi pregati, macar pentru altii. Nu de alta, dar mi se pare mai distractiv sa le fac decat sa le mananc :).
   Si ca sa intelegeti de ce pot renunta asa usor la ele, uitati ce am descoperit : cheesecake-ul raw cu mac si stafide.

   Reteta o gasiti la Olivia si credeti-ma, trebuie sa o incercati! Este cu mult peste multe deserturi traditionale si as putea sa inlocuiesc oricand prajitura clasica cu branza cu aceasta varianta. Mie mi-a creat dependenta :). Un sfat totusi: daca incercati reteta cu gramajele respective, folositi o tava foarte mica (sub 20 cm diametru) deoarece crema nu este destula pentru a se ridica 4-5 cm intr-o tava mai mare. Sau, dublati cantitatile, n-o sa va para rau! 😀

   In urmatoarele zile voi posta variante de mic dejun-uri sanatoase, care se pot face fara efort si se pot adapta oricarui stil de viata.