Bautura energizanta din catina, portocale si ghimbir

Cu atatea evenimente am ramas in urma cu retetele si imi pare rau. Mai ales ca s-au adunat cateva. Azi va povestesc pe scurt despre aceasta bautura energizanta din catina, plina de vitamina C, numai buna de pregatit organismul pentru iarna, impotriva racelii.

Reteta am pregatit-o pentru editia de toamna a revistei VEG, pe care Andie si colaboratorii ei au documentat-o si de data aceasta cu multa rabdare si talent. Pentru mine e o bucurie sa rasfoiesc revista asta si ma bucur ca am avut ocazia sa contribui si eu cu trei retete.

Saptamana trecuta, pe drumul spre Busteni, am mai vazut catina de vanzare. Cred ca e posibil sa se mai gaseasca si in piete. Daca ati fost prevazatori, asa cum am fost eu si ati congelat catina, atunci o puteti folosi asa. Apropo, eu am reusit performanta de a congela vreo 4 kile de catina :).

Ingrediente pentru 1 litru de bautura energizanta din catina:

100 gr catina

50 gr miere

50 gr ghimbir proaspat

sucul de la o portocala

zeama de la jumatate de lamaie

30 ml sirop de brad

apa plata

Catina se curata de crengutele mai mari si se stoarce intr-un storcător cu presare la rece. Se poate stoarce si intr-un storcator de fructe centrifugal sau se poate mixa cu un blender si apoi se strecoara sucul. Eu nu arunc pulpa ramasa, ci o usuc (in perioada aceasta merge pe calorifer) si apoi o folosesc in ceaiuri.

Sucul de catina se amesteca bine cu mierea. Acest sirop se poate pastra intr-un borcan in frigider chiar si cateva saptamani.

Ghimbirul se curata de coaja si se stoarce si el in storcator.

Intr-o carafa se amesteca siropul de catina, sucul de ghimbir, cel de portocala, zeama de lamaie si siropul de brad. Se completeaza cu apa plată.