• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Taste Bazaar

taste bazaar

  • Retete
    • Toate retetele
    • mic dejun
    • aperitive
    • fel principal
    • vegetarian
    • desert
    • bauturi
  • travel
  • Despre
  • Contact

Tarta cu mere si sos de caramel de post

23/11/2011 By Andreea 7 Comments

Cam greu ne putem imagina deserturi cu adevarat gustoase fara oua, lapte, unt sau frisca. Sunt cateva retete clasice de prajituri de post pe care le pregatesc bunicile noastre, dar cred ca e nevoie sa improspatam lista cu aceasta tarta cu mere :).
Prima pe lista mea este tarta cu mere si sos de caramel, pe care am facut-o si pentru targul la care am participat acum 2 luni.
Aluatul este simplu de tot. In loc de unt folosim margarina vegetala pentru prajituri. Nu apreciez foarte tare acest produs, insa este singura alternativa vegetala a untului (in special pentru aluaturi) si incerc sa o folosesc foarte rar. Desi am stat cu pachetul in mana cateva minute pana m-am hotarat sa-l cumpar, mi-am zis ca tarta trebuie incercata si ca daca nu e folosita in exces, pot sa fac o exceptie.
Deci, daca nu sunteti total impotriva margarinei, faceti aluatul din 200 de grame de margarina rece, 250 de grame de faina si o lingurita de sare. Se framanta bine pana cand se obtine un aluat neomogen (ca niste firmituri). Pentru omogenizare, se adauga 50-70 ml de apa rece, treptat, pana cand aluatul se poate modela in doua bile (una cat un pumn si cealalta din restul aluatului). Acestea se acopera cu folie de plastic si se pun la frigider 2-3 ore.
Intre timp, se pregateste sosul de caramel din 120 ml de cidru de mere (am luat din Cora), 50 grame de margarina, 170 de grame de zahar, o lingura de amidon de porumb, un praf de ghimbir macinat, jumatate de lingurita de scortisoara, un praf de sare, o lingurita de extract de vanilie. Ingredientele de fierb la foc mediu pana cand sosul se ingroasa. Se lasa la racit la temperatura camerei si apoi se pune in frigider.
Acest sos m-a cucerit! Este foarte foarte bun si aromat si ma gandesc sa-l folosesc si la alte prajituri, dar cred ca voi incerca sa inlocuiesc margarina cu ulei, probabil de rapita.
Mai departe, se curata 6 mere medii si se taie in feliute subtiri. Se amesteca cu o lingurita de scortisoara, o lingurita de ghimbir macinat, jumatate de lingurita de sare, 2 linguri de zeama de lamaie, o lingurita de extract de vanilie, 2 linguri de amidon, 2 linguri de zahar si 3 linguri de sos de caramel pregatit mai devreme.
Cuptorul se incalzeste la 180 de grade, iar aluatul se scoate din figider. Se intinde bila mai mare de aluat pe o suprafata acoperita cu faina si se intinde cu sucitorul pana ajunge putin mai mare decat dimensiunea tavii de tarta. Puteti folosi tactica descrisa la tarta cu branza de capra si rosii. Se aseaza aluatul in tava, lasand cateva margini in afara ei si se lipeste bine in toate colturile tavii.
Tava se baga in cuptor pentru 10 de minute. Intre timp, bila mica de aluat se intinde, la fel, pe o suprafata acoperita cu faina si din ea se taie fasii lungi (eu am folosit cutitul), care sa acopere tarta.
Peste aluatul precopt se aseaza merele, iar peste ele, fasiile de aluat ca un grilaj.
Tarta se mai coace 30-40 de minute pana cand aluatul devine auriu.
Peste tarta se toarna putin sos de caramel.
Chiar daca pare destula munca, nu e chiar asa. Aluatul puteti sa-l faceti cu cateva zile inainte si sa-l tineti la congelator. Sosul e gata in 10 minute, iar merele se taie in 15 minute. In total, maxim 40 de minute de munca pentru opt portii bune de tarta delicioasa. Merita!

Articole asemanatoare:

  • Tarta cu mere, lime, nuci si stafideTarta cu mere, lime, nuci si stafide
  • Inghetata cu paine caramelizataInghetata cu paine caramelizata
  • Tarta cu gutui si caramel de curmaleTarta cu gutui si caramel de curmale
  • Petrecere cu ciocolataPetrecere cu ciocolata

Filed Under: desert, post Tagged With: caramel, mere, tarta

Previous Post: « Pizza cu tahini si vinete
Next Post: Excursie in Franta »

Reader Interactions

Comments

  1. Andra says

    23/11/2011 at 10:47 pm

    Arata minunat tarta aceasta, iar combinatia cu sos caramel m-a cucerit!
    pupici :*

    Reply
  2. Andreea says

    24/11/2011 at 9:28 am

    buna Andra, ma bucur ca-ti place :). sosul de caramel trebuie incercat, este chiar delicios!

    Reply
  3. Zazuza's Gulaschsuppe says

    24/11/2011 at 4:06 pm

    ca bine mi-ar fi prins desertul asta la cina de azi :))! arata si suna ca fiind minunat!

    Reply
  4. Emily says

    28/11/2011 at 5:29 pm

    excelenta tarta! nici nu-ti vine a crede ce e de post!

    o seara frumoasa :*

    Reply
  5. Andreea says

    30/11/2011 at 11:59 am

    multumesc, Emily!ai incercat-o cumva? 🙂

    Reply
  6. Brindusa says

    05/12/2011 at 7:10 pm

    Buna Andreea, te astept cu drag la provocarea lunii decembrie “Dulce Romanie”. Intra sa vezi cu ce ingrediente te provoc

    http://brindusascheaua.blogspot.com/2011/12/provocarea-lunii-decembrie-2011-dulce.html

    Reply
  7. Antonina says

    15/12/2011 at 3:42 pm

    Minunat arata!! iar gustul sunt convinsa ca e pe masura prezentarii ! pupici

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Bine ai venit pe Taste Bazaar! Eu sunt Andreea si pe Taste Bazaar scriu despre ce si cum gatesc si ce descoperiri culinare fac pe acasa sau in vacante. Poti citi mai multe despre mine aici.

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Gaseste mai multa inspiratie pe contul de Instagram

Dacă v-ați saturat de clasicele supe vegane de l Dacă v-ați saturat de clasicele supe vegane de linte sau de roșii, vă las o rețetă delicioasă și inedită din conopidă, fasole albă și porumb, hrănitoare și ușor de pregătit.
Inițial nu am știut cum va ieși supa din combinația aceasta de legume, însă am avut o surpriză când am gustat-o, pentru că toate ingredientele se completează foarte bine.

Pentru 4 porții am folosit o conopidă de aproximativ 1 kg, o conservă de fasole albă cu bob mare @daucy_ro, 100 gr de porumb gold @daucy_ro, jumătate de ceapă, doi căței de usturoi, un litru de supă de legume, o mână de baby spanac, 2 linguri de ulei de măsline, o jumătate de linguriță de turmeric, 1/2 linguriță de mix de condimente uscate (rozmarin, cimbru, busuioc).

Mai întâi am pregătit o supă de legume dintr-un morcov, jumătate de păstârnac, jumătate de ceapă, o bucată de țelină și câteva fire de pătrunjel. Le-am pus pe toate într-o oală cu aproximativ 1,5 litri de apă și le-am fiert cam 30 de minute.

Am preîncălzit cuptorul la 220 de grade. Am tăiat conopida în bucăți mici, iar câteva buchețele le-am feliat pe lung, ca să folosesc feliile ca decor.
Am uns conopida cu o lingură de ulei de măsline, turmeric, sare și piper și am întins-o p o tavă cu hârtie de copt. Am bagat-o în cuptor pentru 20 de minute.

Într-o oală am pus o lingură de ulei de măsline și jumătate de ceapă tocată și am călit-o câteva minute. Apoi am adăugat usturoiul zdrobit, mixul de condimente și după un minut am adăugat un litru de supă de legume și sare.
Am adăugat conopida coaptă (mai puțin feliile pentru decor), fasolea albă din conservă și porumbul. Am acoperit oala cu un capac și am lăsat totul să fiarbă pe foc mic, timp de 25 de minute.
Am scos jumătate din supa din oală și am pasat-o cu un blender, apoi am adăugat-o înapoi în oală. La final, am adăugat frunzele de spanac.
La servire, am decorat supa cu felii de conopidă coaptă.

[AD]
.
.
.
.
.
#retetebuneacasa #soup #cauliflower #butterbeans #corn #vegansoup #veganfood #plantbased #eatyourveggies #inmykitchen #hereismyfood #eathealthy #eatgoodfeelgood #cookandtell
Acum câteva zile am făcut salata aceasta cu hall Acum câteva zile am făcut salata aceasta cu halloumi și linte din nevoia de a pregăti ceva rapid la cină cu ce aveam prin frigider. A ieșit atât de bună, că am lins farfuriile, iar Petra tot spunea că mai vrea linte 😄.

După ce am postat-o în Stories, am văzut că peste 3500 de persoane au răspuns că ar vrea să postez rețeta în feed, așa că v-o las mai jos. Mie mi-a luat 30 de minute s-o prepar, cu tot cu făcut poze 😋.

Ingrediente 
100 gr mix de frunze verzi 
300 gr linte la conservă
2 dovlecei mici
200 gr brânză halloumi
5-6 roșii cherry
2-3 linguri de semințe de rodie
o ceapă verde 

Pentru dressing: 3 linguri de zeamă de lămâie, 2 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de melasă de rodii, sare și piper.

Dovleceii se taie în felii subțiri, pe lung și se pun pe un grătar/ într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Se prăjesc câteva 4-5 minute pe fiecare parte.
Se scot dovleceii, se mai unge gratarul cu puțin ulei și se pune brânza halloumi tăiată felii (de aprox. 1 cm). Se prăjește 2-3 minute, până se rumenește.
Opțional, se pot pune și roșiile cherry pe grătar, pentru a se coace puțin.
Pentru dressing, se pun toate ingredientele într-un borcan și se amestecă bine.
Pe un platou se așază frunzele verzi, iar peste ele se toarnă dressing-ul. Apoi se pune lintea din conservă (eu am clătit-o sub un jet de apă și apoi am scurs-o), se așază feliile de dovlecei, brânza halloumi, roșiile tăiate în două, ceapa verde și semințele de rodii. 

#salad #halloumi #halloumisalad #lentils #lentilsalad #zuchinni #plantpowered #plantbased #vegetarian #eatyourveggies #eathealthy #eatgoodfeelgood #eatcaptureshare #eatrealfood #eatincolor #hereismyfood #inmykitchen #cookandtell
Am mai multe postări în așteptare, dar nu am pu Am mai multe postări în așteptare, dar nu am putut să nu postez pâinea coaptă dimineață, căci a ieșit minunat.
Ieri, când pregăteam prefermentul pentru pâinea țărănească, m-am gândit să dublez cantitatea de făină integrală. Apoi m-am gândit că n-ar fi rău să îi adaug și niște semințe. Așa că, din una în alta, am ajuns la o combinație intre rețetele de pâine țărănească și cea de pâine cu semințe.
Rezultatul a fost divin: o pâine cu miez moale și elastic, ușor aerat, cu arome de semințe prăjite de floarea soarelui și susan și crustă crocantă.

Vă las rețeta pe scurt mai jos, dar dacă aveți nevoie de mai multe detalii despre proces, le găsiți pe blog sau în IGTV la rețeta de pâine țărănească.

Pentru preferment (se pregătește cu aprox. 8 ore înainte de a face pâinea):
30 gr maia hrănită (ajunsă la punctul maxim de fermentare)
100 gr apă
50 gr făină albă de grâu 
50 gr făină integrală de grâu 

Pentru soaker (se amestecă apa cu semințele odată cu pregătirea prefermentului):
50 gr semințe de in 
100 gr apă 

Pentru pâine:
700 + 50 gr apă (cele 50 gr se adaugă după autoliză)
soaker-ul din semințe de in 
200 gr preferment
200 gr făină integrală de grâu
800 gr făină albă (eu am folosit Manitoba)
18 gr sare
50 gr semințe de susan ușor prăjite 
100 gr semințe de floarea soarelui ușor prăjite

Autoliză : 700 gr apă + soaker + făina albă + făina integrală. Se amestecă și se lasă 30 de minute.
După autoliză, se adaugă semințele prăjite și sarea și se frământă aluatul, prin tehnica stretch and fold, in jur de 5 minute.
Se lasă aluatul la dospit în jur de 6 ore (până crește de 1,5-2 ori).
În primele ore de dospit bulk, se aplică câte un stretch and fold la interval de 30 de minute (4 SF în total).
După cele 6 ore de dospit bulk, se dă formă pâinilor, se pun în bannetoane și se dospesc la rece 8-10 ore.
Pâinea se coace la 230 de grade, în oală de fontă, primele 20 de minute cu capac, apoi 25 de minute fără capac.
.
.
.
.
.
#bread #naturallyleavened #artisanbread #naturalyeast #sourdough #sourdoughbread #levain #realbread #breadscoring #wildyeast #ladybreadbakers #thebakefeed #bbga #breadbosses #igbreadclub #crumbshot #sourdoughclub #breadmaking #painecumaia #maiasalbatica #mai
Mic dejun de weekend. Am vrut să pun poza asta di Mic dejun de weekend. Am vrut să pun poza asta dimineață, dar n-am mai apucat. O las acum, ca să visați frumos 😋.
Desigur, sunt pancakes cu ricotta, preferatele mele ❤️! Rețeta este pe blog (las link în bio).
.
.
.
.
.
.
.
#pancakes #ricotta #ricottapancakes #hereismyfood #berries #breakfast #brunch #eatgoodfeelgood #inmykitchen #myopenkitchen #shareyourtable #makeitdelicious
Curry e o mâncare pe care o pregătesc destul de Curry e o mâncare pe care o pregătesc destul de des pentru că e ușor, rapid și pot să îl adaptez în diverse feluri. Pot să îl fac vegetarian, vegan sau cu carne, pot să pun ce legume vreau și pot face o cantitate mai mare din care să mâncăm și a doua zi sau din care să pun și la congelator să pentru zile mai aglomerate.
Săptămâna trecută am făcut un curry cu pui, năut și spanac, pentru care vă las rețeta mai jos.

Ingrediente 

3 linguri de ulei de măsline 
o ceapă mică 
3 căței de usturoi 
o lingură de ghimbir ras
o linguriță de garam masala (sau un mix de chimion, turmeric, coriandru și nucșoară)
o linguriță de sare
400 gr piept de pui
300 gr roșii la conservă 
400 ml lapte de cocos 
300 gr năut din conservă 
50 gr baby spanac

Se călește ceapă tocată în uleiul de măsline până când se înmoaie ușor. Se adaugă usturoiul zdrobit, ghimbirul ras și condimentele și se mai călesc un minut. Se adaugă pieptul de pui tăiat cuburi și se rumenește pe toate părțile (dacă începe să se lipească, se poate adăuga puțină apă).
Se adaugă roșiile, laptele de cocos și năutul și se lasă la fiert la foc mediu timp de 20 de minute. La final se oprește focul și se adaugă spanacul.
Noi am mâncat curry-ul cu orez basmati și puțin pătrunjel tocat deasupra (pentru că nu ne place coriandru 🙈).
.
.
.
.
.
.
.
#curry #chickencurry #chickpeas #coconutmilk #spinach #inmykitchen #hereismyfood #eatgoodfeelgood #eatrealfood #eatincolor #makeitdelicious #myopenkitchen
Pur și simplu iubesc aceste bomboane vegane cu al Pur și simplu iubesc aceste bomboane vegane cu alune de pădure și stafide, sunt my all time favorites. De când le-am descoperit acum vreo câțiva ani la @deliciouslyella, le fac constant. Au doar câteva ingrediente, nu conțin zahăr și se pregătesc super rapid. Nu au nevoie de coacere și rezistă foarte mult timp în fridiger.
Rețeta este pe blog, dar o las și aici, să o aveți la îndemână.

Ingrediente (pentru în jur de 12-15 bomboane):

140 gr alune de pădure (crude sau ușor coapte)
100 gr stafide brune
150 gr curmale medjool 
jumătate de linguriță de scorțișoară 
o lingură și jumătate de cacao
un vârf de linguriță de cardamom  pudră 

Dacă alunele sunt crude, se prăjesc ușor într-o tigaie (fără ulei) și se curăță pe cât posibil de coji și apoi se lasă la răcit.
Într-un robot de bucătărie se pun 70 gr de alune și se mărunțesc grosier. Se pun într-un castron împreună cu 50 gr de stafide.
În robot se pun restul de alune, restul de stafide și se macină cam 30 de secunde. Se adaugă curmale le curățate de samburi și tăiate/rupte în 4, scorțișoara, cardamom-ul și cacaua (o puteți omite dacă doriți).
Se mixează bine toate ingredientele până când compoziția începe să se adune și devine lipicioasă.
Se transferă compoziția peste alunele și stafidele din castron și se omogenizează.
Se formează bomboane, strângând și rotind compoziția între palmele curate.
Bomboanele se păstrează în frigider (sunt și mai bune după ce se răcesc și se întăresc).
.
.
.
.
.
#hazelnuts #raisins #medjooldates #vegan #vegandessert #sugarfree #quickdessert #nobakedessert #inmykitchen #eatgoodfeelgood
În episodul de azi despre "ce mai gătim la prân În episodul de azi despre "ce mai gătim la prânz în 20 de minute?", vă prezint: somon gătit în Airfryer și salată de orez cu broccoli, migdale și stafide, plus un sos de muștar cu mărar, care a mers perfect cu somonul.
Ce pot să vă spun este că până și mama, căreia nu îi place nici somonul și nici broccoli, a mâncat o porție și a zis că a fost foarte bun, iar asta, credeți-mă, e mare lucru 😄.

Cum am făcut? Mai întâi am pus la fiert 150 gr de orez basmati. Apoi am tăiat buchețelele de broccoli (cam 200 gr) în bucăți mici și apoi le-am pus și pe ele la opărit în apă fierbinte cu puțină sare, timp de 10 minute.

Am avut două bucăți de somon file pe care le-am uns cu puțin ulei de măsline și apoi am presărat pe ele sare și piper. Am așezat peștele în coșul Airfryer-ului Smart XXL de la @philipsromania și am pornit programul manual la o temperatură de 180 de grade pentru 12 minute (fileurile mele au fost ceva mai groase, pentru unele mai subțiri, sunt suficiente 10 minute).
Cât timp s-a gătit peștele, am pregătit un sos din 2 linguri de muștar Dijon, 2 linguri de zeamă de lămâie, o lingură de ulei de măsline, un cățel de usturoi zdrobit, sare, piper și o lingură de mărar tocat.
Apoi am prăjit ușor o mână de fulgi de migdale și am tocat 20 gr de stafide.
Când orezul a fost gata, l-am amestecat cu o lingură de ulei de măsline, broccoli fiert, migdalele prăjite, stafidele și sare.

[AD]
.
.
.
.
.
#deliciosdesanatos #airfryersmart #philipsgateste #philipsairfryer #airfryer #airfryerrecipes #salmon #basmatirice #ricesalad #broccoli #inmykitchen #hereismyfood #eatgoodfeelgood #eatrealfood #eatincolor #quickmeal
În ultima vreme început să îmi atragă atenți În ultima vreme început să îmi atragă atenția diverse salate mai deosebite și așa am ajuns și la această salată de inspirație asiatică cu varză, morcovi, edamame și mango. Am pregătit-o aseară la cină și am mâncat-o cu niște gyoza cu pui pe care le-am avut congelate și le-am gătit rapid în tigaie.
Mai puteți pune lângă această salată un piept de pui sau de curcan la grătar, somon sau chifteluțe de legume sau de năut / linte.

🥭 Ingrediente pentru salată:

200 gr varză roșie 
un morcov (aprox 200 gr)
1/2 ardei kapia
o ceapă verde 
200 gr păstăi de soia (edamame)
1 mango mic (nu foarte copt)
o mână de fulgi de migdale prăjiți (sau arahide prăjite)

🥣 Ingrediente pentru dressing:
o lingură de miere
o lingură de unt de arahide 
o lingură de sos de soia 
o lingură de oțet (eu am folosit de caise, dar puteți folosi din cidru de mere, orez)
o linguriță de ulei de măsline 
un cățel de usturoi zdrobit 
o bucată mică de ghimbir ras
o linguriță de sos de ardei iute
1/2 linguriță de sare 

Păstăile de soia se pun la fiert în apă clocotită pentru 5 minute. Se scurg de apă, se lasă la răcit și apoi se scot boabele.
Varza se taie fideluță, morcovul se rade pe răzătoarea mare, ardeiul se taie în felii subțiri, iar ceapa se taie în rondele subțiri.
Toate legumele, împreună cu boabele de soia se pun într-un castron.
Toate ingredientele pentru dressing se pun într-un borcan cu capac și se amestecă bine. 
Sosul se toarnă peste legume și se amestecă bine.
Mango se taie în felii subțiri și se adaugă în salată.
Pe deasupra se presară fulgi de migdale ușor prăjiți sau arahide.
.
.
.
.
.
#asiansalad #asianslaw #redcabbage #mango #edamame #plantbased #vegan #vegetarian #eattherainbow #eatincolor #eatcaptureshare #eathealthy #inmykitchen #hereismyfood
Se împlinesc 5 luni de când fac sport constant, Se împlinesc 5 luni de când fac sport constant, iar asta e cea mai lungă perioadă în care am reușit să mă țin de acest obicei. Oricât am mai încercat în anii trecuți, nu reușeam să ajung la sală de mai mult de 4 ori pe lună, iar acasă, de câte ori mă apucam, renunțam după câteva antrenamente. 
De când am cunoscut-o pe @emiliy.fit și am început să mă antrenez online cu ea și colegii ei de la @ptsbyemilia, am ajuns la performanța de a face sport de 3 ori pe săptămână, fără să anulez măcar o dată o ședință. Recunosc că sunt două motive principale pentru care mi-am menținut motivația : primul este acela că fac mișcare în confortul casei mele, fără să pierd timp pe drumuri, iar al doilea, faptul că am antrenamentele one to one cu un antrenor și vreau să le respect întâlnirile stabilite.

Sigur, ajută mult (mai ales psihic 😋) că antrenamentele durează doar 30 de minute și sunt personalizate în funcție de starea mea fizică sau nivelul de oboseală din fiecare zi.
Ce nu anticipam la început este că prin acest obicei de a face sport recurent acasă, îi voi trezi interesul și Petrei și va cere și ea să facă sport alături de mine și că are acest exemplu din partea mea, lucru care mi se pare foarte valoros.

Pentru că am primit feedback tare frumos de la voi la Stories, alături de Emilia, am pus la cale un giveaway în care puteți câștiga 8 locuri la antrenamentele online de la @ptsbyemilia valabile în luna aprilie. În același timp, vă oferim și un cod de 10% reducere valabil până pe 28 martie la orice pachet de antrenamente cu @ptsbyemilia. Codul este "Andreea10".

Ce puteți câștiga?

🍀 3 locuri la antrenamente one to one, cu un antrenor (12 ședințe pe lună) în care veți beneficia de antrenamente personalizate, evaluare nutrițională, indicații alimentare, și consiliere motivațională.

🍀 5 locuri la clasele online pentru începători, 8 ședințe pe lună, a câte 50 de minute, într-un grup de mai multe persoane, ghidat de 2 antrenori.

Ce  trebuie să faceți pentru a vă înscrie?
- să urmăriți @emiliy.fit și @tastebazaar 
- să lăsați un comentariu la această postare în care să ne spuneți de ce v-ar plăcea să câștigați acest premiu

Giveaway-ul este deschis până pe 28 martie.
Follow @tastebazaar on Instagram

Cauta pe blog

Calatorii

Cu bazaarul in vacanta: Londra

Arome si soare din Sicilia

Mai multe calatorii →

Deserturi

Biscotti cu ciocolata si cafea (P)

Mini cheesecakes

Mai multe deserturi →

Idei pentru mic dejun

Crumble cu fructe de padure, ovaz si quinoa

Chocolate chip cookies

Mai multe idei pentru mic dejun →

Aperitive

Salata cu nuci si clementine

Salata turceasca de morcovi cu iaurt

Mai multe idei de aperitive →

Fel principal

Quesadilla

Tarta fara crusta cu fasole pastai si carnati

Mai multe idei de fel principal →

Copyright © 2021 · Taste Bazaar ·