• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Taste Bazaar

taste bazaar

  • Retete
    • Toate retetele
    • mic dejun
    • aperitive
    • fel principal
    • vegetarian
    • desert
    • bauturi
  • travel
  • Despre
  • Contact

Cheeseburgeri cu bacon si maioneza de casa (P)

03/06/2019 By Andreea Leave a Comment

Cui nu ii plac burgerii? Chifla pufoasa, chiftea de carne frageda si zemoasa si topping-uri cu diverse texturi si arome, care mai de care mai ingenioase. Nu prea ai cum sa nu-i iubesti, mai ales ca s-au inventat atatea variante pentru toate gusturile, chiar si unele vegetariene.

Recunosc, mie imi place cel mai mult varianta clasica, din carne de vita si cu topping-uri simple: rosii, castraveti, ketchup si maioneza si neaparat branza. Pentru mine un burger fara branza nu e burger, deci pot spune ca eu sunt fan cheeseburger :). Pentru aceasta reteta am folosit felii de branza topita cu Cedar de la Hochland, care “imbraca” numai bine carnea cand se topeste.

Maioneza pe care am folosit-o este una facuta in casa, in care am adaugat paprika afumata si putin usturoi, pentru o aroma deosebita. Am mai marinat o ceapa rosie in otet, am prajit niste bacon si am obtinut niste burgeri de casa deliciosi. Nu puteau sa lipseasca de langa ei cartofii prajiti la cuptor, pe care ii fac mereu pentru burgeri.

Revelatia a fost ceapa marinata, care are un gust mult mai “bland” decat ceapa cruda si merge la fix in burger. Am preluat ideea de la Jamie Oliver si oricat de simpla ar parea, mi se pare o idee geniala.


Cheeseburgeri cu bacon si maioneza de casa
 
Print
Timp de preparare
30 mins
Timp de gatire
15 mins
Timp total
45 mins
 
Portii: 4
Ingrediente
Pentru burgeri
  • 500 gr carne tocata de vita (manzat)
  • o lingura de sos Worcestershire
  • o lingurita de mustar
  • sare
  • piper
  • 4 chifle pentru burgeri
Pentru maioneza
  • doua oua
  • 50 ml ulei de floarea soarelui
  • cativa stropi de zeama de lamaie
  • un catel de usturoi
  • ½ lingurita de paprika afumata
  • sare
Pentru topping-uri
  • 4 felii de branza topida cu Cedar Hochland
  • 4 felii de bacon
  • o ceapa rosie
  • o lingura de otet
  • o rosie
  • 2 castraveti murati
  • cateva frunze de baby spanac
  • ketchup
Preparare
  1. Fierbe un ou si lasa-l sa se raceasca.
  2. Pune carnea, sosul Worcestershire si mustarul intr-un castron si framanta-le putin, pana se omogenizeaza.
  3. Formeaza 4 chiftele de aceeasi dimensiune (un pic mai mari decat chifla, pentru ca ele se vor micsora la gatit), aseaza-le pe o farfurie, acoper-o cu folie alimentara si bag-o in frigider.
  4. Taie ceapa rondele subtiri si pune-o intr-un castron, impreuna cu otetul. Amesteca-le putin cu degetele si lasa-le la marinat.
  5. Intr-un castron, faramiteaza galbenusul oului fiert cu o furculita si adauga galbenusul crud.
  6. Amesteca cu un mixer si incepe sa torni uleiul treptat (cate o lingura), in timp ce mixezi.
  7. Adauga in maioneza zeama de lamaie si sare si mai amesteca putin. La final, presara boia afumata si pune si usturoiul zdrobit. Amesteca bine si baga maioneza in frigider.
  8. Taie rosia si castravetii in felii subtiri. Spala spanacul.
  9. Prajeste bacon-ul intr-o tigaie, fara ulei.
  10. Incinge o tigaie (preferabil din fonta), pune foarte putin ulei si intinde-l pe toata suprafata.
  11. Pune sare si piper pe chiftelele de carne si aseaza-le in tigaie.
  12. Prajeste carnea in jur de 3 minute pe fiecare parte.
  13. Dupa ce ai intors chifteaua, in ultimul minut de prajire, adauga feliile de branza deasupra si lasa-le sa se topeasca. O sa ai parte de un gust mai bogat, care face burgerul muuuult mai savuros.
  14. Transfera chiftelele pe o farfurie.
  15. Taie chiflele in doua si prajeste-le usor in tigaie.
  16. Monteaza burgerul: pune carnea pe partea inferioara a chiflei si apoi aseaza treptat baconul, rosiile, castravetii, ceapa marinata si spanacul.
  17. Unge interiorul celeilalte jumatati de chifla cu ketchup si maioneza si aseaz-o ca un capac deasupra burgerului.
3.5.3251

 

Articole asemanatoare:

  • Cartofi dulci umpluti cu naut, bacon si ardei gras (P)Cartofi dulci umpluti cu naut, bacon si ardei gras (P)
  • Tagliatelle de casa cu ragu de vitaTagliatelle de casa cu ragu de vita
  • Cartofi prajiti la cuptorCartofi prajiti la cuptor
  • Ras asfour de puiRas asfour de pui

Filed Under: fel principal, retete Tagged With: burger

Previous Post: « Scrambled eggs (oua cremoase)
Next Post: Cartofi dulci umpluti cu naut, bacon si ardei gras (P) »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Bine ai venit pe Taste Bazaar! Eu sunt Andreea si pe Taste Bazaar scriu despre ce si cum gatesc si ce descoperiri culinare fac pe acasa sau in vacante. Poti citi mai multe despre mine aici.

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Gaseste mai multa inspiratie pe contul de Instagram

Follow @tastebazaar on Instagram

Cauta pe blog

Calatorii

Din nou la Barcelona

Cu bazaarul in vacanta: Londra

Mai multe calatorii →

Deserturi

Tarta cu mere si sos de caramel de post

Prajitura cu portocale rosii la aniversare

Mai multe deserturi →

Idei pentru mic dejun

Briose cu afine si cocos

Rulada de…omleta

Mai multe idei pentru mic dejun →

Aperitive

focaccia cu struguri

Focaccia cu struguri (schiacciata all’uva)

feta la cuptor

Feta la cuptor

Mai multe idei de aperitive →

Fel principal

Spaghete de dovlecei cu sos alb si somon (P)

Cartofi dulci umpluti cu naut, bacon si ardei gras (P)

Mai multe idei de fel principal →

Copyright © 2019 · Taste Bazaar ·