Prajitura cu migdale si sirop de portocale rosii

   Inca un desert… Somebody stop me! :))
   Stiu ca voi nu va suparati dar eu incep sa ma ingrijorez :P. Pentru ca trebuie sa le si mananc :-S.
   Cumva trebuie sa fac sa gasesc niste alternative dietetice dar la fel de apetisante. Am inceput sa ma documentez despre variante mai sanatoase si diversificate, dar despre asta, va voi povesti mai mult un pic mai tarziu.
   Acum ma intorc la super simplul desert facut din:
120 gr unt la temperatura camerei
150 gr zahar
2 oua
o lingura de coaja de portocala rosie
150 gr faina de migdale (migdale macinate foarte fin)
100 gr gris
50 ml suc de portocale rosii

   Am mai avut nevoie de 250 ml de suc de portocale rosii si 100 gr de zahar pentru sirop.

 
   Mai intai am incalzit cuptorul si am acoperit o oala cu o bucata de hartie de copt pe care am uns-o cu unt. Tava cu margini detasabile mi s-a parut prea intinsa pentru portia de aluat si n-am vrut sa iasa prea subtire prajitura.
   Am amestecat cu mixerul untul si zaharul pana cand au capatat o textura cremoasa. Am adaugat ouale pe rand si le-am omogenizat bine. Intr-un alt castron am amestecat bine faina de migdale si grisul. Le-am incorporat treptat, alternativ cu sucul de portocale in mixul cu unt si zahar.

   Am pus aluatul in tava si l-am copt cam 40 de minute la foc mic pana cand s-a rumenit si am facut, evident, testul cu scobitoarea :). A iesit uscata din blat, am oprit focul :D. L-am lasat sa se raceasca.

    Pentru sirop, am pus sucul de portocale si zaharul la fiert pentru aproximativ 10 minute pana s-a legat. Am amestecat destul de des ca sa nu se caramelizeze.
    Dupa ce si siropul s-a racit, in timp ce blatul era inca in tava, am turnat siropul peste el. Am bagat prajitura la frigider cam o ora.

     Am pregatit 100 ml de frisca din frisca lichida pe care am amestecat-o cu 3 linguri de suc de portocale pentru a orna tortuletul. Nu prea imi place frisca asta. Mi se pare artificiala si nesanatoasa daaar…spre rusinea si supararea mea, ultima oara cand am incercat sa fac frisca din smantana si zahar, a iesit prea moale :(.
   Promit ca o sa incerc sa o fac asa cum trebuie sau macar sa gasesc o alternativa sanatoasa :).

   Mi-a placut mult de tot la prajitura asta textura usor sfaramicioasa si gustul delicat de migdale combinat cu portocale rosii. Super simpla si usoara (mai ales daca renuntam la frisca :)).

 
   Eu nu am gasit portocale rosii in magazinele de la noi, asa ca mi le-am importat direct din Sicilia :). Dar cred ca pot fi inlocuite cu succes in reteta asta si de portocale portocalii :).

Timp: o ora
Portii: 10
Costuri: 15 ron  

Unde gasiti

• faina de migdale am luat tot din Italia, dar am citit ca poate fi facuta din migdale decojite, macinate prin masina de macinat nuci (eventual date apoi si prin rasnita pentru a fi cat mai fina) sau intr-un robot de bucatarie puternic.

Update: am gasit faina de migdale (migdale macinate) la Kaufland la pungute de aprox 250-300 gr si costa in jur de 4-5 ron.