Îmi doream de mult timp să încerc lichiorul de ouă și nu am reușit, însă azi nu știam ce să fac cu un rest de smântână lichidă și am zis că e momentul perfect să fac eggnog.
A ieșit genial, cremos, aromat, cu o ușoară notă de alcool și nu știu de ce nu l-am făcut mai devreme. E băutura perfectă de sărbători. Pentru copii, puteți pune deoparte o porție, înainte de a adăuga alcoolul.
Eggnog
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Portii: 6
Ingrediente
- 700 ml lapte
- 250 ml smântână lichidă
- 1-2 bețe de scorțișoară
- o steluță de anason
- 2 bețe groase de scorțișoară
- o păstaie de vanilie
- 3 cuișoare
- o linguriță de nucșoară rasă
- 5 gălbenușuri
- 80 - 100 gr zahăr (eu am pus 100 și mi s-a părut un pic cam dulce)
- 120 - 150 ml whisky sau rom
Preparare
- Într-o oală se pun laptele, smântâna, scorțișoara, anasonul, semințele din păstaia de vanilie și păstaia, cuișoarele și nucșoara. Se pun la fiert, iar când dau în clocot, se oprește focul și se lasă la infuzat 10 minute.
- Se mixează gălbenușurile cu zahărul până când se formează o cremă spumoasă și lucioasă.
- Laptele se strecoară pentru a înlătura condimentele și apoi se toarnă treptat peste crema de ou, mixând în continuu.
- Dacă doriți să faceți o porție fără alcool, acum e momentul să scoateți cantitatea dorită și să o puneți deoparte.
- Se adaugă alcoolul (dacă ați scos o parte fără alcool, reduceți proporțional cantitatea finală de alcool). Amestecați, lăsați să ajungă la temperatura camerei, apoi dați băutura la frigider. Rezistă până la 3 zile la rece. Se poate servi cald sau rece.
Leave a Reply