Muhammara
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Portii: 6-8
Ingrediente
- 5 ardei kapia (sau 300 gr ardei copți, puteți folosi din cei la borcan, dar să nu fie cu oțet)
- 40 gr miez de pâine (sau pesmet)
- 100 gr miez de nucă
- 2 linguri de sos de rodie
- o lingură de zeamă de lămâie
- o lingură de concentrat de roșii
- ½ linguriță de chimion măcinat
- o lingură de ulei de măsline
- un cățel de usturoi zdrobit
- o linguriță de sare fulgi de ardei iute (opțional)
Preparare
- Ardeii se coc în cuptor, pe grătar sau în airfryer. Eu i-am ținut în airfryer 20 de minute la 200 de grade, iar la jumătatea timpului i-am întors, până când s-au rumenit bine pe toate părțile.
- Se scot ardeii într-un castron acoperit cu un capac și se lasă 10 minute.
- Ardeii se decojesc, se curăță de codiță și semințe și se lasă la scurs într-o strecurătoare.
- Într-un robot de bucătărie cu lamă S se pune miezul de pâine și se mărunțește.
- Se adaugă ardeii, miezul de nucă și restul ingredientelor și se mixează în jur de un minut, până când pasta se omogenizează.
- Se transferă într-un bol și se decorează cu miez de nucă, pătrunjel și boabe de rodie.
Recipe by Taste Bazaar at https://tastebazaar.ro/2025/02/muhammara.html