Vită cu broccoli
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Portii: 2-3
Ingrediente
- 400 gr carne de vită maturată (antricot/ vrăbioară/ bavetă mică (flank steak)
- 400 - 500 gr broccoli
- 250 gr orez basmati
- o linguriță de ghimbir ras
- 3 căței de usturoi zdrobiți
Pentru marinadă
- o lingură ulei susan
- o lingură de sos de stridii
- ½ linguriță sare
- ¼ linguriță bicarbonat
- o lingură amidon (de cartofi sau porumb)
- o lingură sos soia
Pentru sos
- 5 linguri sos de soia
- 150 ml apă fierbinte
- o lingură sos de stridii
- o lingură ulei de susan
- o lingură zahăr brun
Pentru îngroșarea sosului
- o lingură amidon (de cartofi sau porumb)
- 2 linguri de apă caldă
Preparare
- Se amestecă ingredientele pentru marinadă într-un bol.
- Se taie carnea în felii subțiri, se pune în bol, se amestecă bine și se lasă la marinat 10-15 minute.
- Se pune orezul la fiert.
- Se rade ghimbirul și se zdrobește usturoiul.
- Broccoli-ul se spală și se taie în buchețele mai mici. Se gătește la aburi sau se fierbe timp de 3-4 minute.
- Se amestecă toate ingredientele sosului și se amestecă până se dizolvă zahărul.
- Se încinge o tigaie neaderentă încăpătoare și se pune o lingură de ulei de susan.
- Se întind fâșiile de carne în tigaie, se prăjesc în jur de 3 minute pe fiecare parte, apoi se scot pe o farfurie.
- În tigaie se pun ghimbirul ras și usturoiul zdrobit și se prăjesc 1 minut.
- Se adaugă sosul și se aduce la punctul de fierbere.
- Într-o ceașcă se amestecă o lingură de amidon cu 2 linguri de apă caldă și se amestecă bine. Se toarnă în tigaie peste sos, se amestecă rapid până se omogenizează sosul.
- Când sosul începe să se îngroașe, se pun în tigaie carnea și broccoli-ul și se mai gătesc împreună 2 minute.
- Vita cu broccoli se servește cu orez basmati fiert.
Recipe by Taste Bazaar at https://tastebazaar.ro/2024/01/vita-cu-broccoli.html