Prajitura cu afine
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
 
Portii: 8
Ingrediente
  • 250 gr faina
  • 2 lingurite de praf de copt
  • ¼ lingurita de sare
  • 120 gr unt la temperatura camerei
  • 150 gr zahar
  • 2 oua
  • o lingurita de coaja de lamaie
  • 100 ml lapte (la temperatura camerei sau usor incalzit)
  • 250-300 gr afine proaspete
  • 20 gr fulgi de migdale
Preparare
  1. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade.
  2. Amesteca faina cu praful de copt si sarea.
  3. Intr-un mixer pune untul moale si zaharul si amesteca bine timp de 4-5 minute la viteza medie spre mare pana cand se formeaza un o crema omogena (nu e necesar ca zaharul sa se dizolve complet).
  4. Adauga in bol ouale si coaja de lamaie si mixeaza inca 2-3 minute.
  5. Adauga treptat mixul de faina, alternand cu laptele, pana cand se termina amandoua.
  6. Daca e necesar, mixeaza inca 2-3 minute, pana cand aluatul devine omogen.
  7. Pune afinele in aluat si incorporeaza-le usor cu o spatula.
  8. Toarna aluatul intr-o tava unsa cu unt si presarata cu faina sau cu hartie de copt. Tava poate avea diametrul de 25- 26 cm.
  9. Pune deasupra inca o mana de afine, iar apoi presara fulgii de migdale.
  10. Baga tava in cuptorul preincalzit si lasa prajitura cu afine la copt timp de 35-40 de minute pana cand se rumeneste usor.
  11. Poti intepa blatul cu o scobitoare, daca aceasta iese uscata, inseamna ca prajitura cu afine e coapta.
Recipe by Taste Bazaar at https://tastebazaar.ro/2022/06/prajitura-cu-afine.html