Clatite
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Ingrediente
- 3 oua
- 200 gr faina alba
- 500 ml apa minerala
- un praf de sare
- doua linguri de ulei de floarea soarelui
- 10-20 ml ulei de floarea soarelui pentru prajit
Preparare
- Se bat ouale cu un tel.
- Se adauga treptat faina si se amesteca bine cu telul, pana cand compozitia se ingroasa.
- Se adauga cate putina apa minerala, se omogenizeaza aluatul, apoi se adauga din nou putina faina (2-3 linguri), se omogenizeaza, se mai adauga apa, se omogenizeaza, apoi iar faina, iar apa, alternand pana cand se termina ambele ingrediente.
- Se adauga sarea si 2 linguri de ulei de floarea soarelui. Se bate bine aluatul cu telul pana cand este omogena si fara cocoloase. Consistenta finala a aluatului trebuie sa fie ca o smantana lichida.
- Compozitia se lasa la odihnit macar 30 de minute.
- Daca se ingroasa in timpul acesta, se mai poate adauga cate putina apa. Testati cum se intinde aluatul in tigaie si daca mai este nevoie, ajustati cu apa sau faina.
- Se incinge o tigaie pe foc si se unge cu putin ulei de floarea soarelui.
- Se toarna un polonic mic de aluat in tigaie, se intinde pe toata suprafata si se lasa la prajit in jur de 1 minut pe fiecare parte, pana cand clatita este usor rumenita si incepe sa se desprinda de pe marginile tigaii.
- Clatitele se umplu cu dulceata, gem, Nutella, fructe, branza de vaci cu stafide si smantana , unt de arahide sau chiar cu ingrediente sarate cum ar fi crea de branza si somon sau prosciutto.
- Daca mai raman clatite pentru a doua zi, ele se acopera cu o folie alimentara si se pastreaza in frigider (nu se vor usca).
Recipe by Taste Bazaar at https://tastebazaar.ro/2020/09/clatitec.html