Chilli con carne
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Portii: 6
Ingrediente
- 800 gr - 1 kg carne tocata de vita
- 2 linguri de ulei de masline
- o ceapa mare
- o tija de telina apio (sau 30 gr telina radacina)
- 4 catei de usturoi
- o lingurita de paprika dulce (boia de ardei)
- ½ lingurita de chimion pudra
- 3 morcovi mici
- 400 gr rosii la conserva
- 3 ardei copti sau un ardei gras proaspat
- 400 gr fasole rosie la conserva
- un baton mic de scortisoara
- sare
- piper
- fulgi de ardei iute/ un ardei iute (optional)
- Pentru servit: orez basmati/ jasmine fiert, avocado, smantana, lime, ceapa verde, patrunjel, ardei jalapeno.
Preparare
- Se incinge o oala mare pe foc. Se pune uleiul de masline, apoi ceapa tocata, marunt. Se caleste cateva minute, pana se inmoaie. Ca sa nu se arda, se po adauga si 1-2 linguri de apa.
- Se adauga telina maruntita, usturoiul zdrobit, boia de ardei, chimionul si ardeiul iute tocat (daca folositi). Se mai calesc toate ingredientele timp de 5 minute.
- Se adauga carnea tocata si se amesteca in oala pana cand se rumeneste usor si isi schimba culoarea.
- Se adauga morcovii taiati rondele, rosiile (cu tot cu zeama) si ardeiul copt/ proaspat taiat bucati.
- Se mai pune sare, piper si batonul de scortisoara si se mai lasa la fiert timp de o ora.
- La final se adauga fasolea scursa de apa si se mai fierbe totul timp de 10-15 minute.
- Se serveste cu orez fiert si cu topping de avocado, smantana, ceapa verde, patrunjel, felii de lime si jalapenos.
Recipe by Taste Bazaar at https://tastebazaar.ro/2020/11/chilli-con-carne.html