Cheesecake brownies
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Portii: 6
Ingrediente
- 85 gr unt taiat cuburi
- 115 gr ciocolata neagra, tocata
- 130 gr zahar alb
- 2 oua mari, la temperatura camerei
- 70 gr faina alba
- o lingura de cacao
- un varf de lingurita de sare
- o lingurita de extract de vanilie
- 80 gr ciocolata neagra, tocata
- 200 gr crema de branza la temperatura camerei
- un galbenus mare
- 75 gr zahar alb
- o lingurita de extract de vanilie
- o mana de zmeura proaspata sau congelata
Preparare
- Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade si se pregateste o tava de cuptor cu hartie de copt. Tava ar trebui sa aiba in jur de 23x23 cm, conform indicatiilor lui David. Tava mea are 27x18 cm.
- Intr-o oala medie, cu fund gros, se topeste untul cu cele 115 gr de ciocolata direct pe foc, amestecand des.
- Cand untul si ciocolata s-au omogenizat, se ia oala de pe foc, se adauga zaharul si se mixeaza cu un mixer de mana timp de 1-2 minute.
- Se adauga ouale si se mai mixeaza un minut.
- Se adauga faina, cacaoa, sarea si o lingurita de extract de vanilie si se omogenizeaza.
- Se incorporeaza cele 80 gr de ciocolata tocata si se toarna aluatul in tava.
- Se mixeaza crema de branza cu galbenusul, 75 gr de zahat si o lingurita de extract de vanilie timp de 2 minute, pana cand se obtine o crema aerata.
- Se pune crema deasupra aluatului, cate o lingura plina din loc in loc. Se intinde cu o spatula, creand un model marmorat, aducand peste crema si putin aluat de brownie.
- Se asaza zmeura din loc in loc si se baga tava in cuptor pentru 35-40 de minute.
Recipe by Taste Bazaar at https://tastebazaar.ro/2020/03/cheesecake-brownies.html