Biscotti cu ciocolata si cafea
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
 
Portii: 24
Ingrediente
  • 200 gr faina alba
  • 60 gr cacao
  • 150 gr zahar alb
  • 100 gr ciocolata neagra
  • 100 gr nuci
  • ¾ lingurita praf de copt
  • 3 oua
  • 2 linguri de espresso
  • o lingurita de extract de vanilie
  • ½ lingurita de sare
Preparare
  1. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade, caldura sus si jos.
  2. Cu un cutit, taie grosier ciocolata si nucile.
  3. Intr-un chopper/ robot de bucatarie pune faina, cacaua, zaharul, jumatate din cantitatea de ciocolata, praful de copt si sarea si mixeaza-le aproximativ 30 secunde, pana cand se amesteca bine.
  4. Adauga in robot ouale, vanilia si cafeaua si mai mixeaza cateva secunde, pana cand obtii un aluat omogen. In cazul in care aluatul se blocheaza, deschide robotul si amesteca-l cu o lingura, apoi porneste-l din nou. Alternativ, scoate lama si framanta cu mana cateva secunde, direct in vasul robotului.
  5. Presara faina pe blatul de bucatarie si transfera aluatul pe el. Adauga nucile, framanta usor pana se incorporeaza si formeaza doua bile de aluat.
  6. Da bilelor de aluat o forma de baton, de aproximativ 30 cm lungime si 4 cm latime.
  7. Pune batoanele pe o tava cu hartie de copt si bag-o in cuptor pentru 25 de minute.
  8. Scoate tava si lasa batoanele sa se raceasca cam 30-40 de minute.
  9. Pune batoanele pe un tocator de lemn si taie-le in felii, cu ajutorul unui cutit de paine. Preseaza cutitul usor, pentru a nu sfarama coaja.
  10. Asaza feliile inapoi in tava, pe hartia de copt si bag-o din nou in cuptor pentru 10-15 minute, pana cand se usuca in mijloc.
  11. Scoate tava din cuptor si lasa biscotti la racit.
  12. Topeste la bain marie restul ciocolatei si foloseste o furculita pentru a o turna in fir subtire peste biscotti. Lasa ciocolata sa se raceasca si sa se intareasca.
Recipe by Taste Bazaar at https://tastebazaar.ro/2019/10/biscotti-cu-ciocolata-si-cafea-p.html