Pulled pork cu sos barbeque
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
 
Portii: 6
Ingrediente
  • 1 kg carne de porc (spată, ceafă, sau orice alta bucată, care să aibă și ceva grăsime)
  • 150 ml ketchup
  • 50 ml sos de roșii (puteți crește cantitatea până la 100-150 ml dacă vreți mai mult sos)
  • 50 ml de oțet
  • o ceapă mare
  • 2 caței de usturoi
  • 2 linguri de sos worcestershire
  • o lingură de zahăr brun
  • o linguriță de boia de ardei dulce
  • ½ linguriță pudră de ardei iute
  • ¼ linguriță de chimion pudră
  • o linguriță de sare
  • ½ linguriță de piper
  • o lingură de dulceață de ardei iute (opțional)
Preparare
  1. Taie ceapa în bucăți mici și zdrobește usturoiul mărunt.
  2. Pune toate ingredientele pentru sos într-o crăticioară și fierbe-l timp de 20 de minute.
  3. Încălzește cuptorul la 160 de grade (căldură sus și jos la cuptorul electric).
  4. Pune carnea într-un vas pentru cuptor.
  5. Toarnă sosul peste carne, acoperind-o pe toate părțile.
  6. Acoperă oala cu un capac și bag-o la cuptor pentru 3 ore jumătate.
  7. Îndepărtează capacul de pe oala și lasă carnea să se mai coacă timp de 30 minute - o oră, până când sosul scade și se îngroașă.
  8. Atenție! În funcție de bucata de carne, aceasta poate lăsă mai multă sau mai puțină apă la gătit. Verificați din când în când dacă lichidul din oală a scăzut prea mult și adăugați apă dacă este nevoie, în special la partea de copt fără capac.
  9. Când este gata, destramă carnea cu ajutorul a două furculițe și amestec-o în sos.
Recipe by Taste Bazaar at https://tastebazaar.ro/2016/12/pulled-pork-cu-sos-barbeque.html